两位85后卖零食，在全国开出1.5万多家店，一年进账超过555亿元

短短几年的时间，零食店几乎布满了中国的各个大街小巷，赵一鸣、好想来、零食很忙...在这个实体经济不景气的环境，居然越开越多，全国连锁已经达到了1.5万家。

甚至有人戏称这些零食店是县城的“狗皮膏药”，走个几百米就能看到一家，密集程度几乎可以和遍布大街小巷的药店相媲美。

而这些零食店的背后，居然是两个85后，他们将零食批发做成了大生意，2024年销售额达到了555亿元，规模比以往大了一倍，在零食量贩的排行榜位居首位。

那么这两位85后究竟是如何在已经饱和的零食贩卖行业闯出一片天的呢？

鸣鸣有忙依托湖南市场

过去几年，街边的量贩零食店以惊人的速度扩张，并在万亿零食市场中占据了重要位置。

量贩零食店凭借价格低廉、品种丰富和上新速度快的特点，对传统零食品牌构成了显著挑战，同时也孕育出新的行业巨头。

其中2024年鸣鸣很忙集团实现营收555亿元，门店数量超过15000家，覆盖28个省份319个城市，日均服务消费者590万人次，成为行业内无可争议的龙头。

与此同时另一巨头万辰集团2023年预计营收达到300亿至340亿元，门店逼近1万家，市场竞争格局逐渐演变为“两超多强”。

在这场零食江湖的角逐中，湖南企业占据了显著地位，鸣鸣很忙集团的总部设在长沙。

而湖南人创办的零食品牌占据了中国量贩零食前十名中的五个席位，包括零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食和零食优选。

湖南的零食产业根基可以追溯到其得天独厚的农业资源和深厚的美食传统。

1992年，台湾旺旺集团主席蔡衍明选择将工厂设在湖南长沙望城县，当时湖南的粮食年产量位居全国前五，尤其稻米产量居各省之首，而旺旺主打的雪饼正是以稻米为原料。

此外地方政府对旺旺的支持力度也超出预期，修路建厂等基础设施迅速到位。

旺旺在湖南的成功并非偶然，营收额高达了两百多亿，而净利润将近40个亿，超过康师傅与统一之和，成为中国零食行业的盈利冠军。

随着零食行业的不断发展，湖南企业开始从传统作坊向现代商业模式转型。

2005年，戴文军在株洲创立绝味鸭脖，将起源于湖南常德和岳阳的鸭脖小吃通过专业化生产和连锁加盟推向全国。

他认为鸭脖市场潜力巨大，但此前受限于夫妻店模式，通过工厂化生产和门店扩张，绝味鸭脖在2017年上市，年营收如今达72.61亿元，市值123亿元。

同年张学武在浏阳接手父亲的蜜饯作坊，创立盐津铺子，开发坚果、豆制品等多品类零食，并选择与商超合作而非依赖经销商。

2017年成为休闲零食自主制造第一股，年营收41.15亿元，市值141亿元，这两家企业的成功证明了现代商业手段对传统小吃的改造能力。

量贩零食快速扩张

与此同时量贩零食模式开始出现在大家的视野，2017年晏周在长沙创立零食很忙，刚开始的投资仅十几万元。

他租下40平米小店，主打低价、多品种的散装零食，扎根湖南14个地州市并下沉至县乡镇，形成“单省千店”规模。

2021年，他获得红杉中国和高榕资本2.4亿元投资，开始全国化布局，门店突破7500家，覆盖13个省份。

另一边，1989年出生的赵定在2015年于江西宜春开设第一家零食集合店，2019年以儿子名字创立赵一鸣零食品牌，2023年门店超过1000家。

这两家企业凭借直采模式，去掉中间商环节，以低价吸引消费者。

2023年11月，零食很忙与赵一鸣零食战略合并，成立鸣鸣很忙集团，门店总数达6500家，晏周任董事长，赵定任CEO，双品牌独立运营。

合并后半年集团门店突破1万家，2024年达到15000家，营收从2023年的238.65亿元跃升至555亿元，增长超133%。

零食贩卖届的“两超多强”

为了应对市场竞争和消费者需求的变化，鸣鸣很忙集团还在不断的创新。

集团在全国建设33个数智化仓储物流中心，日均吞吐量200万箱，单仓辐射半径300公里，确保供应链高效运转。

2024年，集团推出自有品牌，首批30款产品包括1.9元/瓶的600ml无糖乌龙茶、9.9元/50g的拇指风干牛肉等，主打高质价比。

为了保障食品安全和获得消费者的信任，鸣鸣有忙还提供了24小时监控，顾客可以随时扫码观看。

此外集团尝试新业态，长沙解放西路开设“社区公园”主题店，推出“赵一鸣零食研究所”“零食很辣”等特色店型，细分市场。

2024年2月，集团推出“赵一鸣省钱超市”，增加了许多品种的东西，几乎成为了百货店。

这些举措旨在从低价竞争转向低成本竞争，同时提高加盟商盈利能力。

鸣鸣很忙的加盟门槛相较其他零食店铺花费要低，而相对来说毛利率又高，这也使得鸣鸣很忙加盟店迅速扩张。

市场容量并非无限，研究显示中国量贩零食店上限约为5万至6万家，集团需确保扩张速度与管理能力匹配。

零食行业的竞争日益加剧，除鸣鸣很忙外，万辰集团通过收购来优品、好想来等品牌。

2023年门店逼近1万家，营收增长至300亿至340亿元，净利润2.4亿至3亿元，扭转上一年的亏损。

其他品牌如零食有鸣、爱零食、糖巢、零食优选门店均超1000家，良品铺子推出“零食顽家”，三只松鼠收购“爱零食”，传统零食企业也加入下沉市场争夺战。

量贩零食行业以低毛利、高周转为特征，进入门槛低，模式易复制，但若品质管控不足，可能影响行业形象。

所以未来的零食赛道仍将充满变数，鸣鸣很忙能否维持龙头的地位，还是得看他能否保证现有的质量。

参考资料：2025鸣鸣很忙省钱战略发布会 首提“量贩零食3.0”阐述行业发展新方向 中国经济时报
翻倍增长！量贩零食龙头，去年零售额突破555亿元！ 证券时报