粤菜出海！岭南文化引领“科贸农商工坊”在马来西亚拓展升级

2025年2月15日-18日，由广东科贸职业学院主办的“科贸农商工坊”粤菜海外培训课程在吉隆坡顺利举行，其标志着该项目在马来西亚的持续拓展与深入实施。这次培训聚焦粤茶、粤菜、粤点技艺，特别是茶艺表演、传统食品雕刻及粤式点心醒狮酥等面点制作，为马来西亚提供了岭南文化体验和职业技能培训。

2025年海外培训“科贸农商工坊”在培训内容和参与规模上进一步拓展与升级

“科贸农商工坊”是广东科贸职业学院与新马会国际服务集团、马来西亚中国工商协会联合打造的海外实践基地，致力于推动中马在职业教育、跨境电商、语言服务及校企资源对接等方面的深度合作。该平台已经成为促进中马技能型人才培养、推动“一带一路”倡议实施的重要桥梁。

广东科贸职业学院国际交流学院副院长赵惠介绍，“科贸农商工坊”粤菜海外培训课程以由广东省驻东南亚（吉隆坡）经济贸易办事处、广东科贸职业学院、新马会国际服务集团和马来西亚中国工商协会联合主办的2025年春茗晚会为契机，邀请了来自中马两国的政商学界嘉宾，中国驻马来西亚大使馆经商处和广东省驻东南亚经贸办事处为活动提供了指导和资源，多家广东省驻马来西亚著名企业派出代表参加。

该培训是广东科贸职业学院在马来西亚吉隆坡挂牌的“科贸农商工坊”开展的2025年海外培训，在首期课程的成功经验的基础上，培训内容和参与规模上进一步拓展与升级。赵惠告诉南都记者，从现场效果来看，“食品雕刻、冷拼、茶艺、咏春拳等岭南文化都备受关注和喜爱，原定的三四十人的品鉴会变成了百人交流会，活动规模和效果均超预期。”

以“中国味道”促进海外中资企业的团结

广东科贸职业学院“农商工坊”粤菜培训为在马来西亚的中资企业提供了全新的粤菜体验与品鉴，以“中国味道”促进海外中资企业的团结。

该活动吸引了马来西亚理工大学和马来西亚英迪国际大学的师生们，她们的体验和反馈为粤菜国际化提供了很好的借鉴视角，也推动了中马两国在文化、教育和职业技能方面的深度合作。

赵惠还表示，该培训定制了茶艺表演、食品雕刻、冷拼艺术及粤点制作等课程，参加人员不仅深入了解到岭南餐饮文化的精髓，更亲手体验了中国非遗技艺的魅力。广东科贸职业学院的专业教师为学员提供了详细的理论讲解与操作示范，特别是在粤点醒狮酥的制作与茶艺的演绎中，充分展示了广东科贸在职教领域的专业优势和创新实践。

采写：南都记者 肖阳 通讯员：赵惠

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