茶猫、店中店后，库迪咖啡又将跨界便利店，今年“5万家门店”目标不变

库迪咖啡要开便利店了。

红星资本局注意到，近日，库迪咖啡宣布推出便利店店型。在便利店之前，库迪已尝试了做第二品牌“茶猫”、开店中店以及在个别门店销售热食便当，竭尽全力地延申咖啡业态、开拓门店。

窄门餐眼数据显示，截至2025年2月12日，库迪咖啡门店数为10045家，增速跑赢业内平均水平。不过，库迪咖啡给自己定的目标是：2025年年底5万家门店终端。

“库迪咖啡做便利店的优势在于已经存在的上万家门店优势和品牌知名度，但劣势更多，例如在供应链、选址和管理上他们没有什么优势。便利店领域本身就竞争非常激烈，库迪咖啡做便利店的结局估计不是特别乐观。”连锁经营专家李维华2月17日告诉红星资本局。

资料图 图据视觉中国

库迪咖啡计划开便利店

红星资本局注意到，库迪开便利店一事早有迹象。今年1月，库迪咖啡传出部分门店卖便当的消息：销售“热食便当”“早餐面点”，其中包括13.9元狮子头饭套餐、14.9元鸡腿饭套餐等，只是该业态未大面积铺开。

据报道，库迪咖啡还在2024年5月底推出了便捷店模式，即店中店模式，与美宜佳便利店、华莱士和苏宁易购等合作，但该模式并未持续很久，并于2024年年底主动暂停便捷店的扩张。

库迪咖啡首席策略官李颖波在今年2月14日的媒体沟通会上表示，因为在拓店过程中发现了一些问题，比如“有的店没有库迪咖啡自己的门头、有的店里的工作人员没能熟练掌握咖啡的制作流程”等，导致消费者消费体验和公司的品牌形象受到影响。

此次计划开便利店，李颖波在媒体沟通会上表示：“便利店的合作伙伴是我们一个非常重要的部分，因为便利店这个业态（和咖啡店）非常吻合。所以我们在直接合作的形式之外，还希望有一个自己体系内的方式去整合便利店业态。”李颖波还说，“咖啡是刚需、高频的商品，我们延伸出‘咖啡+’，以咖啡作为主题去聚集（目标）人群后，再加载一个便利店的业态。”

红星资本局了解到，便利店业态在近两年是零售渠道中发展得比较好的一种。中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布的《2024年中国便利店发展报告》显示，2023年中国便利店门店数同比增长7.0%，便利店销售额同比增幅达到10.8%。尼尔森IQ发布的2024年12月快消市场监测数据显示，在零售渠道中，大超市、小超市分别下滑了3.9%和2.6%，便利店则保持着2.3%的增速。

“咖啡业态竞争太激烈，不管是店址的选择，还是品牌的数量和质量，都让咖啡这个领域确实不太好做。因此库迪咖啡会想着拓展更多业务。咖啡和便利店的主要客户群体有重合，很多便利店也都在做咖啡，这个业态组合也很成熟，所以他会选择拓展便利店业态。”李维华告诉红星资本局。

门店刚过万的库迪咖啡

今年目标是开5万家门店

媒体沟通会上，李颖波向多家媒体表示公司维持“2025年年底5万家门店终端”的目标不变。

值得注意的是，即便是蜜雪冰城，截至2024年12月31日，门店数也没达到5万家。库迪咖啡一直想赶超的瑞幸门店数则是两万多家。可见，达到“5万家门店”的规模目标在国内现制咖啡、茶饮品牌中有一定难度。

窄门餐眼数据显示，截至2月12日，库迪咖啡在全国拥有在营门店10045家，离目标还差近4万家门店。2024年1月至11月，库迪咖啡门店净增长率为20.71%，高于业内平均水平。若按照这一增长速度，到2025年年底库迪咖啡门店能突破1.2万家，离5万家的目标相距甚远。

红星资本局注意到，库迪咖啡2024年的门店增速不及2023年。2023年，库迪咖啡新开门店6518家，2024年新开门店4153家，2025年是否能维持20.71%的增速突破1.2万家，还需打一个问号。与此同时，库迪咖啡的闭店数不低。2024年6月库迪的开店数与关店数为持平状态：开店151家，关店152家，当月增长停滞。同年9月，库迪开店数达全年高点，为545家，关店数也达到165家。

截图自窄门餐眼

拥有1万多家门店的库迪咖啡喊出5万家门店的目标背后，是他们对拓店一事的重视和着急。

“门店规模大了，一个品牌能占领更多的市场和点位，影响力更大，采购成本也能低，同时由于加盟门店扩张，总部获得的利润也更高。所以拓店是餐饮建立自己壁垒的一种重要手段。”李维华表示。

红星资本局注意到，开店还是库迪咖啡的重要“续命方式”。

招商证券分析师丁浙川、李秀敏指出，库迪2023年上半年的主要资金来源于加盟商，包括新店一次性现金流、原材料供应链加价利润、门店毛利分润等合计在5亿元左右。在今年2月的媒体沟通会上，李颖波表示，库迪咖啡从公司层面已经处于盈利状态（2024年5月开始盈利），不需要外部资金的输血了。库迪咖啡的收入很大一部分来自于服务费方面的收入。据悉，库迪咖啡的服务费是门店毛利抽成。

为达5万家拓店目标，除了便利店，库迪咖啡升级后的门店业态还重启店中店形态，加上咖啡店、便利店共计三种店型。

只是新开的便利店店型，会不会成为下一个“茶猫”？

2024年年初，库迪咖啡推出奶茶品牌“茶猫”，主打机器人制作，当时也是库迪咖啡拓展门店的方法之一。2024年3月，库迪咖啡招商人员曾向红星资本局表示：“我们的供应链供2-3万家门店是没问题的，但是库迪咖啡这个品牌想发展到2-3万家，需要花很长时间且比较难，想再爆量新增不现实。现在全国一个月新增几十、上百家店不得了了。”因此，公司“拓展的精力更多要放到茶猫来”。一年时间不到，2024年9月，茶猫广州首店被曝闭店，同时，据南方都市报，该品牌全国门店至少关闭25家，闭店率达22.32%。

“库迪咖啡做便利店的结局估计不是特别乐观，因为便利店领域本身就竞争非常激烈，国内已经有7-11、全家、罗森、见福、美宜佳、易捷等便利店品牌盘踞。库迪咖啡的优势在于已经存在的上万家门店优势和品牌知名度，但劣势更多，例如在供应链、选址和管理上他们没有什么优势。”李维华表示。

红星新闻记者 张露曦

编辑 邓凌瑶