实探张兰汪小菲封号风波中的麻六记：有门店饭点就餐仍需排队

近期，女星徐熙媛（大S）逝世后，麻六记的创始人汪小菲及其母亲张兰的言行在网络上引发争议。2月8日，随着舆论风波的进一步升级，张兰和汪小菲的抖音账号被无限期封禁。

同日，南都、N视频记者实地探访了位于广州天河区和越秀区的两家麻六记门店，发现该两家门店在用餐高峰期依旧人气不减，顾客需排队等位。有店员表示，客流量与往常相比并无明显变化，线下门店的生意并未受到网络舆论的显著影响。

作为汪小菲餐饮版图中的重要一环，麻六记的走红与汪小菲和前妻大S此前多轮在网络上“隔空对峙”有关。此外，麻六记的速食和预制菜业务也颇受关注，其代工食品安全问题曾引发热议。南都记者注意到，麻六记还曾陷入欠薪风波，与前员工孟贺的仲裁案至今仍未平息。

2月8日晚餐时间，位于广州越秀区的麻六记门店。实习生 康振豪 摄

店员称“线下门店生意未受影响”

近期，汪小菲及其母亲张兰在大S逝世后的言行引发巨大争议后，有不少网友在社交媒体发布“抵制麻六记”的相关网帖。有网友称，“不会再走进任何一家麻六记门店”，“我一次没去过，以后更不会去了”。

2月8日，南都记者实地探访了位于广州天河区和越秀区的两家麻六记门店，发现高峰期就餐仍需等位。有店员向南都记者表示，“客流量和之前差不多，线下门店生意未受网络舆论影响。”

还有一位店员告诉南都记者，线上点评平台上近期出现了大量麻六记的负面评价，也包括针对该门店的。但他强调，店内实际客流并未因此受到明显影响。

有麻六记门店的消费者也向南都记者反映称，“这周工作日晚上8点多去天河的麻六记还要等位，等了大概3桌才吃上。”

2月8日晚餐时间，位于广州天河区的麻六记门店。南都记者 杨苓妍 摄

南都记者实地观察到，其中一家麻六记门店的经理在顾客用餐结束后，以赠送免费甜品的方式，鼓励顾客在线上平台给予好评。南都记者询问其是否属于应对近期舆论风波的营销策略，该经理予以否认，并称此举自门店开业以来便已实施。同时，他表示，门店的日均客流量一直维持在稳定水平。

张兰和汪小菲的商业版图主要集中在餐饮领域。继经手由张兰创办的餐饮品牌“俏江南”“兰会所”后，“麻六记”是汪小菲创业的重要项目之一。公开资料显示，负责麻六记线下餐厅运营公司为北京麻六记餐饮管理有限公司，成立于2020年8月。

位于广州越秀区的麻六记门店。实习生 康振豪 摄

据麻六记微信公众号介绍，品牌门店主打传统川菜，菜品包括大家熟悉的毛血旺，辣子鸡，水煮鱼，夫妻肺片等，并在这些传统菜的基础上对原料、调味等微创新。2024年全年麻六记新增7家门店，并入驻辽宁沈阳、甘肃兰州、云南昆明等城市。目前麻六记已在全国17个城市，拥有43家门店。

南都记者查询公开信息发现，麻六记多家分店曾受到行政处罚和警告。国家企业信用信息公示系统显示，今年1月6日，深圳福田麻六记餐饮管理有限公司因产品质量违法行为，被深圳市市场监督管理局福田监管局进行了行政处罚，处罚内容为罚款1500元，并没收违法所得和非法财物。另据北京顺义区市场监督管理局发布的消息，北京麻六记餐饮管理有限公司顺义分店，曾经存在专间食品传递窗口未及时关闭的问题，被责令改正，给予警告。

此前曾陷“代工”“欠薪”风波

近年来，麻六记的速食和预制菜业务也备受关注。

2022年5月，汪小菲曾发微博表示：“现在麻六记的线上销售和外卖，远超线下店营收，线上最火的是酸辣粉，抖音销量超过31万。”他对麻六记的定位也从“连锁餐饮店”转向了“食品公司”。

南都此前报道，麻六记主要招牌产品为酸辣粉，其走红与汪小菲和前妻大S此前多轮在网络上“隔空对峙”有关。2022年11月21日，汪小菲发微博与前妻大S“开战”，当天，汪小菲母亲张兰直播间观看人数直线飙升，张兰一边“手撕”前儿媳，一边卖力吆喝麻六记的预制菜和素食产品，包括酸辣粉、酸菜鱼、水煮牛肉、毛血旺等。

张兰直播画面。

麻六记预制菜爆红后，被曝其多数产品为代工生产，再次引发热议。

南都记者注意到，由于麻六记涉及的食品种类较多，背后的供应商、代工厂家也很多，这类代工模式也被指存在隐患，出现食品安全问题的概率会增大。

张兰曾在直播间针对“麻六记被指代工”一事回应称，“建一个工厂需要几十亿，每个工厂都要租流水线，但是材料跟秘方以及工厂的工人都是麻六记自己的。”2月8日，麻六记线上店铺的客服向南都记者表示，其产品确实是分散生产。

据了解，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（下称“阿宽食品”）为麻六记的主要的供应商之一。但阿宽食品却深陷食品安全风波中，涉及投诉的主要问题为“所售部分方便食品存在黑点黑斑、异物等问题”，成都市市场监督管理局也曾因此对阿宽食品进行了行政约谈。

四川白家阿宽食品产业股份有限公司为麻六记的供应商之一。

此外，麻六记还曾陷入“欠薪风波”。2023年3月，退出张兰团队的主播孟贺公开表示，自己带走了张兰团队20多人，并表示是合约到期不再续约，还在直播间爆料张兰拖欠他近90万元工资。

同年3月29日，麻六记在社交平台回应欠薪一事，称孟贺在散布不实消息，孟贺直播运营团队私自售卖其他品牌产品，经多次警告后违约，且工作期间的所有工资费用，佣金已经全部支付。数月后，张兰在直播间透露，前员工孟贺劳动仲裁案失败，麻六记无需赔偿。

孟贺发视频称麻六记欠薪。

2024年10月，孟贺在直播间晒出法院的仲裁决定书。仲裁书上显示，麻六记的运营主体已经向孟贺及其公司支付佣金1000多万元，违约金60万余元，除掉一些其他的费用，麻六记赔付了760万余元。

同年10月12日晚，麻六记方面在直播间回应孟贺晒出的赔付声明，表示麻六记已经就孟贺及其公司的违法行为向有关部门提交仲裁申请，并获得仲裁认定，委员会认可麻六记的反驳意见，未全部支持孟贺主张的内容。此后双方仍各执一词。

今年2月8日，抖音安全中心发布公告称，近期，大S女士逝世引发广泛关注，但也有部分账号借机炒作及发布谣言，抖音方面对“我是夏小健”、“张兰·俏生活”、“张兰之箖玥甄选”、“汪小菲”账号予以无限期封禁。同日，抖音集团副总裁李亮发文回应此事称，多个涉事账号屡次违规被处罚而没有改正，故而做出处罚。

同日，针对线上销售是否受近期舆论影响等问题，南都记者致电询问麻六记客服，其未正面回应，仅表示“目前店铺仍然正常发货，感谢支持。”

出品：南都即时

采写：南都记者 杨苓妍 实习生 康振豪