稳产保供不断档，新津这家企业全力保障“舌尖上的年味儿”→

“随着春节假期的到来，我们生产的卤味产品非常受欢迎，销量呈现增长趋势，经过慎重考虑，我们决定春节期间不停工，在初二凌晨就开足马力抓生产。” 今天（1月30日）是大年初二，凌晨1点，在位于新津经开区的四川周黑鸭食品有限公司（以下简称“四川周黑鸭”）内，灯火通明，多条产线正全速运转，工人们有条不紊地进行着各项生产工作。 春节期间，四川周黑鸭部分企业员工坚守岗位，服务生产赶制订单，全力以赴保障市民“舌尖上年味儿”。

▲保障春节期间食品供应，凌晨1点生产

提前一周备货 日均产能约8吨

今日凌晨1时许，在四川周黑鸭生产车间，浓郁的香气扑鼻而来。

准备原料、配比调料、熬制卤水，卤制鸭肉……生产线上，员工们身着整洁的工作服，佩戴口罩和手套，熟练地操作着各种机械设备。

四川周黑鸭是一家专业从事鸭副产品、鸡副产品和素食产品等熟卤制品加工企业，于2024年3月在新津经开区投产。

“在春节来临前一周，我们就将所有物料提前备货，在采购、生产、运输、销售等各个环节层层把关。”四川周黑鸭行政经理周维建告诉记者，为了让消费者能及时吃上最新鲜的周黑鸭产品，他们每天晚上1点开始生产工作，冷链物流车队每天上午8点将刚刚新鲜出炉的各类产品运往云贵川渝的直营店中，“保证产品不过夜。”

“春节期间，我们每天有80位员工在岗，各类周黑鸭卤制品日均产能约8吨，基本可以满足西南地区的市场需求。”周维建说。

送上新春关怀年味儿一点不少

春节期间企业不停产，但是年味儿一点也不少。

针对春节留津工作人员，四川周黑鸭合理安排了员工轮岗制度，同时为他们送上春节红包，准备丰盛的工作餐等，温暖坚守岗位的员工。

作为在周黑鸭集团工作了18年的“老员工”，谈起春节期间留在企业赶制产品订单，李胥宏表示理解，“想着大家春节期间能吃到自己赶制的产品，心里多少还是有些自豪。”

李胥宏告诉记者，等忙完这阵，他再回家和家人团聚。

▲企业给加班的员工发新春红包

在新津，春节在岗员工的不止是企业，新津经开区和相关职能部门也行动起来，通过强要素保障、送员工温暖、造新春氛围等服务“组合拳”，助力春节期间不停产的企业开足马力抓生产。

“希望通过这些服务活动，让在岗员工也能快乐过节。”新津经开区相关负责人说。

四川周黑鸭订单旺、春节期间赶生产，是新津绿色食品产业蓬勃发展的一个缩影。过去一年，新津作为成都市绿色食品产业主要承载地，产业发展势头强劲，在2025年，将力争突破200亿元的产值目标。

周小橙 红星新闻记者 雷浩然 图据新津区融媒体中心

编辑 于曼歌