频上热搜！狂炫“年货宠儿”车厘子后中毒？食用要注意这些

春节临近， “年货宠儿”车厘子因降价而备受关注，“车厘子价格跳水”“车厘子自由”频频冲上热搜。同时，有网友表示，自己狂炫车厘子后身体不适，怀疑“中毒”了。车厘子吃多了真的会中毒吗？炫车厘子需要注意什么？

频上热搜的车厘子。

车厘子，年货“宠儿”

车厘子能成为“果中贵族”，除了漂洋过海进入国内市场的运输及保鲜成本让其相比于其他水果“身价倍增”，从营养价值来说，车厘子成为“年货宠儿”也当之无愧。

车厘子。IC供图

车厘子富含钾，每一百克含钾量为230mg左右，平时多摄入钾有助于人体维持血压的健康，也有利于改善心肌收缩能力；其次，车厘子膳食纤维丰富，含量超过2%，有益于肠道健康，预防便秘；虽然车厘子甜滋滋的，但它其实是低GI食物，对血糖友好，高血糖、糖尿病人群可适量吃；车厘子还含有褪黑素，已经有实验表明吃车厘子有利于改善睡眠，还有对照临床试验发现，吃车厘子能缓解压力，增加好心情。

车厘子与国产樱桃有何区别？其实，“车厘子”是樱桃的英语单词Cherries的音译，它们是两者同属不同种的“兄弟”。大家习惯用“车厘子”特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，而把国产的甜樱桃称为大樱桃。

车厘子炫多了，真的会中毒吗

近日，有媒体报道称四川一孕妇吃了一斤车厘子后身体不适，上吐下泻，家人将其送医治疗，经诊断其症状疑似为食物中毒。社交媒体上，也有网友发帖称吃车厘子后“中毒”，更有夸张的说法表示“吃多了车厘子会铁中毒”“吃5颗车厘子就能导致氰化物中毒”。

社交媒体截图。

铁中毒是摄入铁过量引起的。有数据显示，一次摄入铁量达到和超过20mg/kg体重时即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约就是1200毫克铁。不过，樱桃的铁含量并不丰富，只有 0.36mg/100g，平时我们食用的猪肉含铁量就有3mg/100g。吃车厘子要达到铁中毒的量，大约要炫333公斤，适量吃并不会导致铁中毒。

氰化物急性中毒，会出现呕吐、恶心、头痛、抽搐、呼吸衰竭等症状，最终可导致死亡。车厘子里真的有氰化物吗？氰化物是指带有氰基(CN)的化合物，其结构由一个碳原子和一个氮原子通过叁键相连接。真正具有强烈毒性的氰化物有三种：氰化钠（NaCN）、氰化钾（KCN）以及氢氰酸（HCN）。

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在，很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、杏、李子等。中华预防医学会健康传播分会常委钟凯表示，水果当中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面。车厘子的核仁也的确含有氰苷，但果肉里不含有。

氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。据悉，氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2mg，而每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，且少量氰苷在体内可以代谢，中毒的可能性微乎其微。

炫车厘子，注意这些

价格跳水，酸甜可口，车厘子虽美味，适量食用尤为重要。根据《中国居民膳食指南(2022)》，居民每日水果摄入量建议为200~350克。为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100~150克，大约10-15颗。

浙江中医药大学附属第三医院消化内科副主任中医师汪玲羽表示，车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能造成食用者急性肠胃炎。车厘子性偏温，湿热体质的人也不要多吃，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。

另外，慢性肾病、糖尿病、胃肠疾病患者这3类人群注意严格控制摄入量。

车厘子含钾量较高，对于肾功能不佳的患者，肾脏排钾能力受限，大量摄入可能导致高钾血症。

尽管车厘子属于低GI食物，但仍需控制食用量。通常血糖控制稳定的糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。颜色较深的车厘子GI值可能会相对较高，接近63，属于中等GI食物。如果购买到的车厘子颜色较深，建议适量减少食用量。

患有胃肠道疾病的人群，不宜过量食用车厘子，以免引发胃胀、腹泻或是加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛，甚至加重原发病情。

出品：南都官微运营部

统筹：李湘莹 张楚男

整合/编辑：许乐 实习生 欧阳滢

美编：蔡沐晗

资料来源：央视新闻、中央广播电视总台中国之声、科普中国、国家应急广播、浙江省科学技术协会、福建省科学技术协会等