门店三年缩减近1600家，德克士母公司要赴港上市？回应了

1月23日，自媒体“IPO早知道”称，西式快餐德克士母公司顶巧餐饮集团计划今年在香港上市。对此，德克士方面回应南都湾财社记者采访称，“有此规划，暂无具体进度”。

这一回应口径与三年前首次传出要赴港上市时无异。2021年3月2日，有消息称，顶新国际集团考虑让中国内地餐厅业务在香港进行IPO，包括德克士和康师傅私房牛肉面，预计筹集资金约8亿美元，对此，德克士方面回应称，“有此规划，尚无具体进度”。

德克士是顶巧餐饮集团旗下最重要的餐饮品牌，除此之外，顶巧餐饮集团还拥有康师傅私房牛肉面、贝瑞咖啡、康师傅全民面馆三个餐饮品牌。顶巧餐饮集团则归属于顶新国际集团，后者还拥有康师傅、味全、全家FamilyMart等知名品牌。

公开信息显示，1994年，炸鸡品牌“德客士”在成都开下首家门店，1996年，德客士被台湾顶新国际集团收购，并更名为德克士，2000年，德克士放开了加盟。起步之初，德克士采用全国“遍地开花”的开店策略，也把店开到了一线市场，但是其在与肯德基、麦当劳的正面竞争中不断受挫，后退出一线市场，转向三四线城市。直到2013年起，德克士开始尝试重返一线市场。

根据德克士官方发布的《2023年可持续发展报告》，2013年，德克士门店数突破2000家，2021年，其门店数突破3000家。而根据第三方平台窄门餐眼，2022年-2024年，其累计开店数量为1053家，但是截至2025年1月10日，德克士门店数仅为2471家，以此数据推断，三年时间，其累计闭店数量至少有1582家。

德克士在一线市场的开拓进展并不顺利，根据界面新闻，截至2019年4月，德克士在北上广深的门店约200家，但是窄门餐眼显示，截至2025年1月10日，德克士在一线城市的门店仅剩98家。

在德克士门店收缩的同时，塔斯汀、华莱士等内地本土的炸鸡汉堡品牌则在不断开店。根据欧睿国际，2014年-2019年，德克士在国内西式快餐中的市场份额排名第三，排在肯德基和麦当劳之后。而根据窄门餐眼，截至2025年1月10日，在西式快餐中，德克士的门店数居于第六位，排在华莱士、肯德基、塔斯汀、麦当劳、享哆味汉堡炸鸡之后，并且与前四名的规模有不小差距，华莱士、肯德基、塔斯汀、麦当劳的门店数分别为20013家、11277家、8856家、7464家。

在门店布局上，塔斯汀、华莱士、德克士三个品牌都是一线城市门店占比较少，在新一线及下沉市场布局较多，不过对比塔斯汀、华莱士，德克士的整体客单价较高。窄门餐眼显示，德克士、塔斯汀、华莱士的人均消费分别为27.8元、18.6元、17.3元。

德克士菜单

除了德克士外，顶巧餐饮集团旗下其他三个品牌门店规模较小，截至1月10日，康师傅私房牛肉面的门店数为59家，贝瑞咖啡门店数为101家，康师傅全民面馆为11家。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴