星巴克北美门店实行新规：消费才能入店，中国区暂未接到通知

1月14日，有消息称星巴克北美区门店规定没有在店消费的客人不能再使用门店内的任何设施，该准则的实施是希望将门店变成对消费者更具吸引力的场所，从而赢回忠实顾客。 南都记者询问星巴克客服中国区门店是否会实行此条规则，对方回复称“我们没有接到相关通知”。过去一年，星巴克除了更换管理层，对其会员服务也做出了更多更新动作，希望在中国市场承压的情况下能更好留存忠实顾客。

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南都记者了解到，星巴克北美区门店将于1月27日开始实施这项不消费不能入店的规定，并于店内张贴，咖啡师也会接受相关培训来执行这些准则，可以要求违反规定的客人离开门店。如果有特殊情况，门店员工还可以向当地执法部门寻求帮助。南都记者询问星巴克中国区的客服，对方称现在他们还没有接到相关通知。

据悉，星巴克在2018年曾实行允许任何人在他们的门店逗留的政策，并且未消费的客人也可以使用门店内的如无线网络、露台或者卫生间等设施。有中国门店的店员告诉南都记者，一般情况下只有客人在店内食用气味较大的如榴莲、烧烤之类的食品，他们才会委婉与客人沟通能否转移到户外食用，其余时间并不会强制顾客消费，有位置都会让坐。

星巴克在去年8月宣布任命布莱恩・尼科尔（Brian Niccol）为董事长兼首席执行官，不到一年半的时间两次换帅。新任掌门人随即发布了“重返星巴克“计划，要求全面改革星巴克美国门店，包括调整座位舒适度、增加陶瓷杯、简化菜单等措施。星巴克首席财务官Rachel Ruggeri曾提到：“尽管我们加大了投资力度，但未能改变客流量下降的趋势，导致我们的营收和利润都面临压力。”

去年5月，在星巴克发布二季度业绩后，其创始人舒尔茨曾在领英（LinkedIn）平台上发布帖文讨论星巴克业绩下降的问题并做出了一定的批评。他表示，公司的修复需要从美国国内市场开始，美国市场是导致该公司业绩下滑的主要原因。他认为门店应该从商业角度重点关注客户体验，解决之道不在于数据，而在于门店本身。并且，他指出，高层领导，包括董事会成员，需要花更多时间和一线员工待在一起。

对于此次北美区门店新规实行，星巴克发言人杰西·安德森 (Jaci Anderson) 表示：“大多数零售商已经实施了这样的规范，这是一个切实可行的举措，可以帮助我们优先考虑那些想要坐下来享受咖啡或在光顾期间需要使用洗手间的付费顾客”。

采写：南都记者 徐冰倩