加盟餐饮门店店长的新年工作首日：为您奉上一碗热腾腾的鸡汤

极目新闻记者 张秀娟

盘点门店食材、按照流程出餐，加盟连锁餐饮品牌老乡鸡6年的武商城市奥莱餐厅店长汪小龙，开启了自己新年工作日首日的忙碌。

1月2日中午12时，极目新闻记者在门店看到，餐厅附近的居民、消费者陆陆续续前来用餐。不少人选择来一碗热气腾腾的鲜鸡汤，满足自己的味蕾。“来店里的回头客，在冬日里，就喜欢喝上一碗肥美的鸡汤。”汪小龙边为顾客盛汤，边细致问询着对菜品的喜好。

门店工作人员为顾客盛上一碗热气腾腾的鸡汤

毛豆烧土鸡、葱油菜薹、番茄炒鸡蛋……餐台上摆放着琳琅满目的菜肴，还有单人套餐推出。“工作日，不知道要吃什么的时候，就来老乡鸡了。”市民徐女士表示，可供选择的菜品多，再加上明厨亮灶，能让人吃得安心、放心。

从母鸡养殖到明厨匠心现做，清鲜透亮的鸡汤，给了打工人冬日里的一丝温暖。汪小龙回忆自己起初加盟连锁店的初心，便是餐饮流程的标准化和用心做好每一道菜的情怀。“每天迎来送往的客人很多，但要想抓住他们的味蕾，靠的还是味道。”

“要想在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，就必须有自己的特色，有自己较好的服务。为了确保每一份菜品的质量，从食材采购到烹饪流程，我们都全流程把关，确保每一道菜达到最佳口感。”汪小龙说：“现在老乡鸡还响应政府号召，为外卖小哥打造‘小哥食堂’，提供7折用餐和专属用餐休息区，缓解工作带来的压力和疲惫。”

随着门店越开越多，汪小龙希望，2025年门店生意能越来越红火，菜品越来越丰富，可以成为顾客的首选！

（来源：极目新闻）