河北唐山：智能餐厅让百姓在家门口吃上“科技饭”

极目新闻记者 郑力强

通讯员 李艳辉

AI智慧引导机器人领位，智能餐饮机器人炒菜，云轨系统送菜到桌……2024年12月27日，由唐山投资控股集团、唐山文旅集团筹划的文旅潮盒商业街焕新开街，文旅·云餐智能餐厅潮盒店也一同开业。

餐厅云轨系统正在传菜，吸引顾客拍照记录（通讯员 施桂林 摄）

文旅·云餐智能餐厅潮盒店占地面积325平方米，配备8台智能餐饮机器人，可提供主食、热菜、凉菜等60余种中式菜品，同时容纳70余人用餐。

尽管机器人炒菜、上菜效率大为提高，餐厅还是设置了AI智慧屏幕，让顾客在等餐过程中尽享智能科技带来的无限惊喜。但开业当天，几乎每位点完菜的顾客都要围到可视烹饪区，看看机器人是如何炒菜的。

“这盘麻辣鸡块跟大厨炒出来的口味不相上下。”在附近商场工作的顾客陈晓鑫，与两位同伴相约来体验全流程智能用餐服务，“以后我们吃午饭又有了新的选择。”

顾客与点餐机器人互动（通讯员 施贵林 摄）

餐厅东南角还设有十几平方米的24小时智能餐厅，可为快递员、骑手、出租车司机等人群全天候提供美食。扫码开门，触屏点菜，付款，取原料送进炒菜机器人，两三分钟后，川香回锅肉、干烧双菇等菜品即可出锅。“亲眼看着新鲜的猪肉、蘑菇入锅，还可以根据自己的口味减油减盐。中午炒一份菜带回家吃省时省力，比吃预制菜更健康。”顾客李剑说。

“原材料不足时设备会报警，提醒我们及时补充，保障新鲜和充足。”唐山文旅集团文旅餐饮公司常务副总经理郭顺介绍。

据了解，潮盒店是唐山文旅集团文旅餐饮公司开设的第六家智能餐厅，这些餐厅涵盖景区、社区、商圈等。公司还布局了7家社区食堂，以及可提供团餐服务的中央厨房。“智能餐厅、社区食堂布局着重考虑老旧社区，选择居民需求强烈、人流量大的社区，让百姓在家门口吃上‘科技饭’。”郭顺介绍。

文旅潮盒商业街总占地面积约1.3万平方米，开街首日，科技感十足的智能体验餐厅、创意独特的集装箱搭建设计、琳琅满目的各地特色美食、丰富多彩的文化娱乐活动吸引了众多市民和游客打卡体验。

（来源：极目新闻）