海底捞CEO：16岁辍学打工，替哥哥还债，陪老板24年，分了她30亿

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【前言】

从农村走出的打工妹，如何在24年间完成惊人逆袭？一个16岁辍学的女孩，凭什么能成为身价30亿的商界女强人？

在中国餐饮界，有这样一个传奇故事：一位普通的服务员，通过自己的努力和坚持，不仅帮助家人还清了巨额债务，更成为了一家全球知名连锁餐饮企业的掌舵人。

那么这个人是谁？她又有着怎样的传奇人生？

【16岁少女的艰辛抉择】

1994年的四川简阳，一个16岁的女孩站在人生的十字路口，她叫杨利娟，本该是个无忧无虑的高中生，却不得不面对一个残酷的选择：是继续上学，还是辍学打工？

这个选择来得太突然了，就在几个月前，杨利娟还是个被父母和哥哥宠爱的小妹妹，可现在，家里的天塌了。

原来，杨利娟的两个哥哥轻信他人，投身创业大潮，结果血本无归，不仅赔光了家里的积蓄，还欠下了一屁股债。

债主们像秃鹫一样盯上了这个普通的农村家庭，他们三天两头上门讨债，威胁要拆了杨利娟家的房子。

面对这样的困境，杨利娟的父母束手无策，他们已经重新出去打工了，可那点微薄的收入根本杯水车薪。

看着父母愁眉不展的样子，杨利娟心如刀绞，她知道，自己不能再做家里的负担了。

于是，在一个闷热的夏天，杨利娟做出了一个惊人的决定：辍学打工，这个决定，彻底改变了她的人生轨迹。

16岁的杨利娟，带着全家的希望，只身来到了四川简阳市，没有学历，没有技能，她能做的工作选择少之又少。

最后，她找到了一份饭馆服务员的工作，每天端盘子、擦桌子、倒垃圾，忙得脚不沾地。

这份工作又苦又累，工资也不高，但杨利娟咬牙坚持着，因为她知道，家里正指望着她的这份工资还债。

但让她没想到的是，命运给了她一个意想不到的转机。

有一天，她听说附近新开了一家火锅店，叫“海底捞”，这家店的工资比她现在的高出好几十块。

对于当时的杨利娟来说，多赚几十块钱就意味着能多还一些债，能让家里的处境好一些。

于是，她毫不犹豫地辞掉了现在的工作，来到了海底捞应聘，她不知道的是，这个决定将彻底改变她的人生。

【遇见贵人】

在杨利娟的心中，始终有一个信念：顾客就是上帝，这个看似普通的理念，在她的手中却焕发出了不一样的光彩。

她深知，要让顾客满意，首先要让员工满意，于是，她开始着手打造海底捞独特的企业文化。

她推行了“师徒制”培训体系，每个新员工都会有一个经验丰富的“师傅”，手把手地教他们工作技能，这不仅加快了新人的成长速度，还增强了团队的凝聚力。

她还建立了一套独特的员工关怀制度，为员工提供宿舍，帮助员工子女就学，甚至为员工安排相亲，这些看似与工作无关的事，却让员工们感受到了家的温暖。

但杨利娟并不满足于此，她深知，要让顾客记住海底捞，还需要更加与众不同的服务。

于是，她开始鼓励员工创新服务方式，擦眼镜、递纸巾、免费美甲，这些贴心的小细节很快成为了海底捞的标志。

更让人惊讶的是，她还推出了"想吃什么，厨师就做什么"的服务，只要是顾客想吃的，哪怕不在菜单上，厨师们也会想办法满足。

这种近乎“疯狂”的服务理念，让海底捞在激烈的市场竞争中脱颖而出，很快，“海底捞”成为了优质服务的代名词。

杨利娟的管理智慧不仅体现在服务上，还体现在人才培养上，她坚持内部培养人才，给予基层员工足够的上升空间。

在她的理念下，海底捞形成了一套完整的人才晋升机制，从服务员到店长，从区域经理到总部高管，每一步都有明确的晋升通道。

这种机制不仅激发了员工的工作热情，还为公司源源不断地输送人才，为海底捞的快速扩张提供了强有力的人才支持。

杨利娟的管理智慧，让海底捞在短短几年内就成为了中国餐饮界的翘楚，她用实际行动证明，即使在传统的餐饮行业，也可以通过创新管理创造奇迹。

杨利娟并没有停下脚步，她深知，在瞬息万变的商业世界，停滞不前就意味着落后。

那么，站在事业的巅峰，杨利娟又是如何带领海底捞继续前进的呢？她又是如何从一个高管，蜕变成为掌舵整个海底捞的CEO的呢？

【服务之道】

2018年，对杨利娟和海底捞来说，都是一个重要的转折点，这一年，海底捞成功在香港上市，一跃成为餐饮界的巨头。

而杨利娟，这个曾经的打工妹，也因为多年来的辛勤付出，获得了令人瞠目结舌的回报，张勇为了感谢她多年的陪伴和贡献，主动分给她价值30亿的股份。

一夜之间，杨利娟成为了亿万富翁，但她并没有因此而沾沾自喜或者放松警惕，相反，她更加如履薄冰。

她知道上市意味着海底捞将面临更多的挑战和压力，如何在保持原有优势的同时，继续推动公司发展，成为了她面临的新课题。

杨利娟开始带领团队进行一系列创新，她推动海底捞加大科技投入，引入智能化设备，提高运营效率。

同时，她还积极拓展新的业务领域，除了传统的火锅店，海底捞还涉足外卖、半成品销售等新业态，力求在激烈的市场竞争中保持领先地位。

在杨利娟的带领下，海底捞不断突破自我，业绩持续增长，她的能力和贡献，也得到了业界的广泛认可。

2022年，杨利娟迎来了职业生涯的又一个高峰——她被任命为海底捞的首席执行官（CEO）。

从一个16岁的打工妹，到身价30亿的CEO，杨利娟用了整整28年，这段经历，堪称中国餐饮业的一个传奇。

然而，成为CEO并不意味着杨利娟可以高枕无忧，相反，她面临的挑战更大了。

新冠疫情的爆发，给餐饮业带来了前所未有的冲击，如何在疫情中生存下去，成为了杨利娟必须面对的难题。

面对危机，杨利娟展现出了卓越的领导才能，她迅速调整战略，大力发展外卖业务，推出"海底捞家庭版"等创新产品，帮助公司渡过难关。

在她的带领下，海底捞不仅成功应对了疫情的冲击，还在后疫情时代实现了快速反弹，再次展现出强劲的生命力。

杨利娟的成功，不仅体现在业绩上，更体现在她对行业的影响力上，2024年，她以第8的排名进入福布斯杰出商界女性榜单，成为中国餐饮业的代表人物。

杨利娟并没有因为成功而停下脚步，面对日益激烈的市场竞争，她依然在不断思考如何推动海底捞更好地发展。

她正在积极探索数字化转型，希望通过科技创新来提升服务质量和运营效率，同时，她也在推动海底捞的国际化战略，希望将中国的餐饮文化推广到全世界。

对于未来，杨利娟充满信心，她相信，只要坚持初心，不断创新，海底捞就一定能在激烈的市场竞争中继续保持领先地位。

【结语】

杨利娟的故事不仅是一个个人奋斗的传奇，更是中国餐饮业发展的缩影。

从16岁辍学打工的农村女孩，到掌管跨国连锁餐饮企业的CEO，她用24年的时间诠释了什么是真正的努力和坚持。

她的经历告诉我们，无论出身如何，只要有梦想、肯付出，就一定能创造属于自己的精彩人生，在当今快速变化的社会中，杨利娟的故事无疑是对所有奋斗者的一种激励和鼓舞。

【参考信源】

湖北长江商报 2022-03-08《杨利娟27年磨一剑创富160亿 接棒张勇成海底捞“救火队长”》的报道

新京报2022-03-10《海底捞CEO杨利娟:喜欢一个领域，就扎根深耕》的报道