中学举办食堂厨师厨艺大赛：厨师比手艺，老师和学生当评委

极目新闻记者 张裕

通讯员 胡蝶菲

实习生 张子彤 施佳烨

师傅们的做菜水平如何？家长学生老师一起来评判！刀工、调味、摆盘、调汁，这些技能全部考到了。12月24日，记者从粮道街学校积玉桥校区获悉，该校举办了“味蕾上的校园 —2024 年粮道街中学食堂厨师厨艺大赛”，参赛的学校食堂厨师表示：“这比平时做菜还要紧张！”

比赛伊始，罗磊副校长强调，此次大赛对校园食堂工作展示有着重要意义，并祝愿选手取得优异成绩。大赛规则严格，参赛选手需使用统一提供的食材和佐料，在60分钟内完成卤鸡腿、红烧羊肉、清炒土豆丝三道指定菜品。评委将从烹饪操作规范性、菜品色香味等多维度评分，评选出各菜品的一、二等奖。

比赛过程中，帮厨师傅精心准备食材。选手们在各菜品制作上尽显精湛厨艺，清炒土豆丝切工精细，翻炒迅速，口感爽脆；红烧羊肉选料讲究，煎制炖煮火候精准，肉质酥软，汤汁香浓；卤鸡腿慢火入味，色泽红亮，鲜嫩多汁。比赛间隙，学校领导与家长、学生和教师代表举行座谈会，认真听取各方对食堂工作的评价与意见，要求后勤主任现场回应问题并提出整改措施，确保师生满意、家长放心。

评审环节，评委们认真品尝打分，全面评估菜品色香味、火候、食材搭配及创意等方面。最终，比赛结果揭晓。三角路校区谭崇武的红烧羊肉、积玉桥校区杨敏杰的卤鸡腿、积玉桥校区严汉华的清炒土豆丝获一等奖；三角路校区谭崇武的卤鸡腿、积玉桥校区杨敏杰的红烧羊肉、本部校区黄鹏的清炒土豆丝获二等奖。

该校书记向进表示：“这样的活动不仅丰富了学校的文化氛围，也展示了食堂厨师的专业素养，让大家感受到了学校对师生餐饮质量的重视。”

（来源：极目新闻）