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海底捞回应食客称虾滑“吃出蛆”:系虾筋,无滋生虫子的条件

近日,北京一网友发布视频称,去海底捞合生汇店吃虾滑,“吃出蛆了”,视频显示虾滑被掰开后,出现两个白色线状疑似“虫子”的物体。12月21日,相关话题冲上热搜。当天,海底捞有关负责人回应南都记者称,顾客所食黑虎虾滑产品原料为斑节虾,虾背部以及腹部有白色虾筋组织,虾筋组织经搅碎、涮煮后会成为长短不一的白色条状。门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门,由市场监管部门进行专业权威的调查。


涉事视频。

“吃海底捞吃出蛆了!”12月20日,北京一网友在社交平台发布视频,称“海底捞合生汇店吃出虫子,店里一直让等,等了半小时还让等,只能交给双井食药所了”。视频显示,虾滑被掰成两半后,出现两个白色线状疑似“虫子”的物体。

12月21日,海底捞有关负责人回应南都记者称,12月19日,一顾客在海底捞合生汇店就餐时称黑虎虾虾滑产品疑似有虫,收到顾客反馈后,公司立即展开排查,经对同批次产品进行检验,未发现顾客所述食品安全问题。顾客所食黑虎虾滑产品原料为斑节虾,虾背部以及腹部有白色虾筋组织,虾筋组织经搅碎、涮煮后会成为长短不一的白色条状。此外,虾滑制作过程全程冷冻冷藏,也没有滋生虫子的条件。

该负责人表示,门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门,由市场监管部门进行专业权威的调查。海底捞建立了严格食安防控机制,并将为持续提升食品质量的稳定性和安全性不断精益求精,感谢广大消费者、社会各界的监督。

采写:南都记者 杨婷 冯奕然

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