“吃得饱、吃得好”武汉一小学食堂让师生吃得安心和放心

极目新闻通讯员 刘璐 李乐影

12月12日，为进一步加强校园餐饮品质监管，提升食堂管理专业水平，并积极响应中小学食堂专项整治任务，武汉鸿海保利置业管理有限公司总经理周飞、江汉大学光电材料与技术学院副教授牛晓娟、沌阳街道江大园社区居委会委员罗卿以及家长代表一行，走进武汉经开区三角湖小学，聚焦食品安全，进行食堂成效督导。三角湖小学党支部书记朱凤江、校长贺小红、副校长郑青松及事务部副主任张柳参加。

郑青松副校长介绍了学校食堂的基本情况，并阐述了专项整治工作的主要实施举措。从食堂的硬件设施、人员配置，到食材采购渠道、食品加工流程，以及家长监督、学生用餐情况等各个环节，学校均进行了严格把控。代表们就如何进一步提升食品安全管理水平进行了深入交流。

座谈结束后，代表们实地考察了食堂的各个作业区域。从食材的从加工、切配，到烹饪、留样，到餐具的清洗消毒，学校始终坚持食材新鲜与安全并重，给代表们留下了深刻印象。

午餐时分，代表们与师生一同在食堂用餐，品尝了食堂精心烹制的菜肴。他们表示“这样的校园餐饮不仅让学生吃得饱、吃得好，更让家长感到安心和放心”。

三角湖小学相关负责人介绍，学校通过严谨收菜、把控源头，强化清洁卫生、打造洁净环境，开展培训会提升专业素养，以及召开食堂办公会统筹协调工作等多项措施，全面构筑起坚实的校园食品安全防线。

此外，家委陪餐制度和校长陪餐制度也是确保食品安全的重要环节。家委代表每周参与陪餐，直接监督饭菜质量及食堂卫生状况，并及时向学校反馈意见和建议；校级领导则轮流到食堂陪餐，直观了解饭菜情况，关注师生需求，加强与师生的沟通。

三角湖小学相关负责人表示，此次“两代表一委员”食堂专项成效督导工作是对三角湖小学食堂工作的全面审视，为学校提升食堂管理水平提供了宝贵建议。学校将以此次为契机，进一步筑牢校园食品安全防线，持续优化食堂日常管理，确保“督”促规范、落到“食”处，让师生吃得健康、吃得快乐，为校园和谐稳定奠定坚实的食品安全基础。

（来源：极目新闻）