湖北孝昌传统手工腊味土货进入销售旺季

极目新闻通讯员 王虹 骆雁

进入冬季，湖北省孝感市孝昌县的各类特色腊货纷纷登场，手工制作的豆丝、软糯可口的糍粑、别具风味的臭豆腐，这些充满乡村气息的传统美食，承载着岁月的记忆与浓浓的乡情。

12月16日，极目新闻记者在孝昌县王店镇磨山村一座农家小院内见到，刚刚制成的豆丝、豆腐散发着清新的香气，一旁晾晒的腊肉、香肠则呈现出诱人的色泽，构成了一幅别具风味的乡村景象。

随着冬季的来临，这里的传统手工腊味、土货纷纷进入制作和销售旺季，小院里的热闹劲儿，也成了磨山村冬日里的别样风情。

“几乎就是我做出来了之后就马上销售空了。我后面的豆丝订单现在已经排了3000多斤了，目前还在加紧赶制。”孝昌县王店镇磨山村故乡情负责人杨柳叶说。

两口土灶，一桶豆丝糊，一人烧火，一人熟练地左右开弓摊豆丝……在小厨房，一张张纯手工豆丝新鲜出炉。杨柳叶才把十几份手工豆丝、腊肠送到城区，又转过身把刚刚做好的豆丝拿到院子晾晒。

“我们这边是纯属订单式销售。做出来的农产品特别受武汉以及孝感周边的这些游客的喜欢。去年大概在一个半月的时间，我们的腊货以及手工农产品的销量是有三十五万块钱的销售额。”杨柳叶说。

正宗的土味、传统的加工模式，让磨山村的腊货成为市场上的热销品，每天都有大量产品通过快递发往全国各地，还有不少省内外消费者慕名前来购买。

“我是从武汉过来的，看到这个地方是红色乡村，我就找到这个地方来了。这里的饮食搞得挺好吃的，我这还带了一些土特产回去给家人也尝尝，挺好的。”武汉游客刘士刚说。

磨山村因出石磨而得名。是省级“绿色示范村”、市级“非物质文化传承地”“红色爱国主义教育基地”。每年，村里的游客达8万人次，带动了周边经济增长300多万元。磨山村的红火，不仅给杨柳叶带来丰厚的收入，还带动了周边村民增收致富。

“我觉得在这个农庄上班还是可以的，每个月有2000多元的收入，空闲的时间，我还可以在自己家田里种点萝卜、白菜、辣椒，做了腌菜、泡椒，在这儿销售，也能额外给我们创造一份收入，贴补一点家用。”孝昌县王店镇磨山村村民裴双莲说。

“磨山村坚持农文旅融合发展，不断挖掘红色文化、石艺文化、农耕文化、乡土文化等，打造了一批特色文化品牌，发展了一批特色农产品，不断拓宽群众就业增收渠道，其中磨山印记特色农产品就是我们典型代表。”孝昌县王店镇磨山村驻村干部肖志鸿说。

采访接近尾声，杨柳叶家的腊肉豆丝宴也端上了餐桌，蒜苗炒豆丝、辣炒莴笋干、蒸腊鱼腊肉……丰富的“土”味宴席让人大饱口福。

（通讯员供图）

（来源：极目新闻）