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这就是成都人对冬至的执念!“羊肉汤一条街”部分商家已有上百位客人预订

还有一周就是冬至了,对成都人来说,这个节气最适合喝一碗羊肉汤。

点上几斤羊杂、羊肉,蘸水弄一块豆腐乳、一撮小米辣和香葱香菜,羊肉的肥美、香菜的清香、汤底的鲜气在嘴中化开。当然还少不了羊肉汤的“灵魂伴侣”——豌豆尖。一口下去,整个人都暖和起来。

在成都,作为久负盛名的“羊肉汤一条街”——小关庙街,最近的羊肉汤锅生意怎么样?羊肉价格和往年相比有什么变化呢?12月15日,红星新闻记者进行了走访。


▲吃羊肉汤的市民

小关庙街,东起红星中路,西至太升北路,南接玉沙路,北临府南河。据了解,小关庙羊肉汤锅一条街早在几十年前就已经相当火爆了。

2024年12月15日,走在小关庙不宽的路上,羊肉汤店处处林立。街边忙碌的伙计和流连的食客来往,一点儿也不显冷清。中午,很多店里坐了不少人,伙计们都在招呼客人。

记者看到,在一家名为“肖神仙羊肉汤”的店铺前,还是中午,前来打包的客人和外卖员源源不断。老板田女士告诉记者,人最多的还是晚上,“现在小关庙店目前有四五十张桌子,晚上基本上都坐满。”

据了解,“肖神仙羊肉汤”已经开了很多年,属于老字号,这几年生意越做越大,在成都还有另外四五家分店。每年冬至提前一周,各个分店的食材和工作人员就已经准备就绪。小关庙店的工作人员比平时多了约20位。


▲商家们准备好食材

“冬至这天,这里要加100余桌,一天要卖掉几千斤羊肉羊杂,外卖也要卖好几百份。”田女士说,其实每年情况差不多,晚上门外坝子里和屋里都是客人,座位一般在5点多就全部坐完了,超过6点的订单往往需要排队。现在,冬至前一天的预订量已有100余位客人,其中公司团建的聚餐订单很多。


▲吃羊肉汤的市民

至于价格,田女士介绍,“肖神仙羊肉汤”已经五六年没变过价格了,现在是每斤118元,冬至包括冬至前后两天会调整至138元。

随后,记者走访了小关庙街多家羊肉汤店。目前来看,小关庙街的羊肉价格多数在120元一斤左右,打包自己煮的话会相对便宜一些。冬至前夕,大部分商家还会涨一波价。

不过,记者发现,走过路口等相对人流量集中的地段,羊肉汤的定价略有降低。一位商家告诉记者,路口的地理位置好一点,定价自然高一些,而其他“不太显眼”的地段,羊肉的价格相对低一些。记者在现场观察到,几乎每家羊肉汤店都会送上豌豆尖、白萝卜、白馍等配菜。

现场,市民何先生正在选购羊肉汤,他准备打包带走晚上和家人一起吃。“现在早晚温差大,家里有娃娃,不想带出来,我们又住得远,索性打包回家慢慢吃。”何先生说,他一直有喝羊肉汤的习惯,以前单位食堂会提供,现在他也想在羊肉汤一条街尝尝这“传说中的味道”。

除了小关庙,各大商超也加入羊肉汤“抢盘大军”。在盒马鲜一品天下店,羊肉汤专区早已摆出。除了论斤称的羊肉、羊杂,还有搭配好的羊肉汤套餐,价格从59.9元(单人餐)到219元(3-4人家庭装)不等。多个菜市场内,也有羊肉汤摊位售卖,价格也很亲民。

红星新闻记者 戴佳佳 摄影报道

编辑 李钰仪

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