这就是成都人对冬至的执念！“羊肉汤一条街”部分商家已有上百位客人预订

还有一周就是冬至了，对成都人来说，这个节气最适合喝一碗羊肉汤。

点上几斤羊杂、羊肉，蘸水弄一块豆腐乳、一撮小米辣和香葱香菜，羊肉的肥美、香菜的清香、汤底的鲜气在嘴中化开。当然还少不了羊肉汤的“灵魂伴侣”——豌豆尖。一口下去，整个人都暖和起来。

在成都，作为久负盛名的“羊肉汤一条街”——小关庙街，最近的羊肉汤锅生意怎么样？羊肉价格和往年相比有什么变化呢？12月15日，红星新闻记者进行了走访。

▲吃羊肉汤的市民

小关庙街，东起红星中路，西至太升北路，南接玉沙路，北临府南河。据了解，小关庙羊肉汤锅一条街早在几十年前就已经相当火爆了。

2024年12月15日，走在小关庙不宽的路上，羊肉汤店处处林立。街边忙碌的伙计和流连的食客来往，一点儿也不显冷清。中午，很多店里坐了不少人，伙计们都在招呼客人。

记者看到，在一家名为“肖神仙羊肉汤”的店铺前，还是中午，前来打包的客人和外卖员源源不断。老板田女士告诉记者，人最多的还是晚上，“现在小关庙店目前有四五十张桌子，晚上基本上都坐满。”

据了解，“肖神仙羊肉汤”已经开了很多年，属于老字号，这几年生意越做越大，在成都还有另外四五家分店。每年冬至提前一周，各个分店的食材和工作人员就已经准备就绪。小关庙店的工作人员比平时多了约20位。

▲商家们准备好食材

“冬至这天，这里要加100余桌，一天要卖掉几千斤羊肉羊杂，外卖也要卖好几百份。”田女士说，其实每年情况差不多，晚上门外坝子里和屋里都是客人，座位一般在5点多就全部坐完了，超过6点的订单往往需要排队。现在，冬至前一天的预订量已有100余位客人，其中公司团建的聚餐订单很多。

▲吃羊肉汤的市民

至于价格，田女士介绍，“肖神仙羊肉汤”已经五六年没变过价格了，现在是每斤118元，冬至包括冬至前后两天会调整至138元。

随后，记者走访了小关庙街多家羊肉汤店。目前来看，小关庙街的羊肉价格多数在120元一斤左右，打包自己煮的话会相对便宜一些。冬至前夕，大部分商家还会涨一波价。

不过，记者发现，走过路口等相对人流量集中的地段，羊肉汤的定价略有降低。一位商家告诉记者，路口的地理位置好一点，定价自然高一些，而其他“不太显眼”的地段，羊肉的价格相对低一些。记者在现场观察到，几乎每家羊肉汤店都会送上豌豆尖、白萝卜、白馍等配菜。

现场，市民何先生正在选购羊肉汤，他准备打包带走晚上和家人一起吃。“现在早晚温差大，家里有娃娃，不想带出来，我们又住得远，索性打包回家慢慢吃。”何先生说，他一直有喝羊肉汤的习惯，以前单位食堂会提供，现在他也想在羊肉汤一条街尝尝这“传说中的味道”。

除了小关庙，各大商超也加入羊肉汤“抢盘大军”。在盒马鲜一品天下店，羊肉汤专区早已摆出。除了论斤称的羊肉、羊杂，还有搭配好的羊肉汤套餐，价格从59.9元（单人餐）到219元（3-4人家庭装）不等。多个菜市场内，也有羊肉汤摊位售卖，价格也很亲民。

红星新闻记者 戴佳佳 摄影报道

编辑 李钰仪