坚持八年送卤鸡蛋，武汉这家早餐店6点就排满了人

极目新闻记者 常怡

武汉人的一天，从一碗面开始。在武汉的大街小巷，散布着各式各样的早餐店。开在武汉市武昌区彭刘杨路上的“天天热干面”，因为一直给过早的市民送卤鸡蛋，收获了一大批老顾客，这种经营模式延续了8年。“这对夫妻热爱生活，更有爱心，希望你们关注一下。”近日，一名细心的读者致电极目新闻热线，给这家早餐店的老板点赞。

80后恩施夫妻来武汉，创业开早餐店

每天的凌晨2时30分，当许多人还沉浸在梦乡时，彭刘杨路上的这间小门店内，却已经有了两个忙碌的身影。

这两人是一对夫妻，丈夫黄正棋今年43岁，妻子蒋祥娥今年40岁。这些年来，两人已习惯每天凌晨2时左右就起床，为每天的早餐生意做准备。

“家里的亲戚前几年就来武汉做生意了，我们也想来打拼试试。”蒋祥娥告诉记者，她老家在恩施市红土乡，由于在老家做过餐饮行业，自己在堂哥的鼓励下，带着仅有的几万元积蓄，盘下彭刘杨路上的一个小门面，干起了老本行。

蒋祥娥表示，因为恩施的兄弟姐妹在武汉的早餐店都取名为“天天”，这个店名对她而言是一种延续，她就给自家小店取名“天天热干面”。

2016年11月28日，黄正棋和蒋祥娥的早餐店正式开业，这一开就是8年。

磨豆浆、卤鸡蛋、调芝麻酱、切葱花、掸面……蒋祥娥表示，最早的一批客人会在5点左右过来，所以他们要做好准备，让顾客一来就能吃上一口热乎的。

“热干面最受欢迎，我每天要准备200斤面条，宽粉、细粉一些的也会备300斤。”黄正棋说，早上7点至8点客人最多，店门口和店内的桌子一直都是满的，一小时就能卖80斤面条。

早餐店里的活多而琐碎，尽管有夫妻两人忙活，还请了一个帮工，但主要工作还是黄正棋夫妻来做，帮工负责炸制食物，包括面窝、油条等。

“我们每天上午营业，中午12点关门，有时候也会守到下午1点。”黄正棋坦言，虽然店里的重活都是自己负责，但是琐碎的事情都是妻子承担，每天掸面特别辛苦，但妻子从不叫苦叫累，自己看在眼里疼在心里。

此时，黄正棋望向一旁忙碌的蒋祥娥，两人相视一笑，阳光洒在他们脸上，幸福在此刻被具象化。

坚持八年送鸡蛋，换来无数回头客

“这边的小菜，自己做的，泡菜的味道也不错，可以尝一下……”12月6日一大早，早餐店内已经坐满了人，店里散发着诱人的香气。蒋祥娥的声音带着恩施口音，声音爽朗，脸上总是带着温和的笑容。

在蒋祥娥的店里，记者看到，热干面5元一碗、炸酱热干面8元一碗。每位来过早的顾客，蒋祥娥都会送一个卤鸡蛋或者干子，店内的豆浆也是免费饮用。

一边招呼大家的同时，蒋祥娥的手还不停地烫着各种粉面，捞出后放入空碗中递给黄正棋，黄正棋则迅速地加入食盐、老抽、香葱、萝卜等配料，淋上一勺子堪称灵魂的芝麻酱，最后加入一枚免费的卤鸡蛋，这样，一碗热气腾腾的热干面就完成了。

“我住在武泰闸，早上特地坐地铁来吃，一个星期起码要来6天。”87岁的刘爹爹说，平日里很少有早餐店送鸡蛋送豆浆的，而这家味道好，老板人也很热情，自己就推荐了很多朋友来。

谈起刘爹爹，蒋祥娥表示对他印象深刻，“他来店里很多年了，每次都是打包在路上吃，不忙的时候，我也会帮他把豆浆装在杯子里路上喝。”

不仅是刘爹爹，90%来店过早的顾客，蒋祥娥虽然叫不出他们的名字，但大家的喜好和口味，她却了如指掌。

“今天怎么这么晚才来啊，还是老样子吧。”“早上在家做卫生弄晚了，所以这个点才来呢。”蒋祥娥熟练地抓起一把面条放入漏勺中，再放入锅中浸烫，接着热情地和顾客打招呼。原来，这名顾客是夫妻俩的老顾客江婆婆，她和老伴两个人端过面后，还幽默地调侃着蒋祥娥最近长胖了些许。

在店里就餐的市民李先生介绍，在他们印象里，蒋祥娥一直都是笑呵呵的，附近的居民都很喜欢她。“她做生意很灵活，即使不在店里过早，门口的豆浆也免费提供给居民饮用，店内的小菜也是随便大家吃，甚至可以打包一份回家。”一位居民说。

分量足、味道好、小菜多、人热情，蒋祥娥早餐店的口碑越来越好，来照顾生意的顾客也越来越多。

靠双手打拼，夫妻过上幸福生活

6日上午，从极目新闻记者抵达蒋祥娥的早餐店，一直到采访离开，蒋祥娥和黄正棋几乎没闲下来。一个多小时内，店里不断有顾客光顾，一人忙着烫面加调料，一人忙着清理顾客吃过的碗筷，只能抽空说上几句。

“来店里吃早餐的大都是附近居民，还有个小孩，刚开店时他还是个初中生，现在都上大学了。”蒋祥娥笑着说，每次放假回来第一天，他都会来吃上一碗，说这个就是家的味道。

谈及为何会选择给顾客送卤鸡蛋、豆浆的经营模式，黄正棋表示，刚开店时生意并不好，夫妻两人也想了很多办法，为了能够吸引更多顾客，两人才觉得采取这种模式，虽然降低了利润，但获得了顾客的好评。

“这是我们刚开店时的约定，8年以来，我们一直坚持着。”蒋祥娥说，即使物价成本一直在涨，但她从未停止过，如今除了送卤鸡蛋，还有卤干子可以选择，小料台的小菜品种也更加丰富了。

在一旁的小料台上，记者发现了泡菜、黄豆、豆角、蒜末、洋姜、萝卜等多种小菜，顾客在取完面后，都会在此添加喜爱的小菜，大家对小菜的味道也是赞不绝口。

“冬天早上喝上一口热豆浆特别舒服，再吃一碗热干面，干活都有劲了。”外卖小哥杨先生说，自己在这里吃了6年的早餐，味道一如既往地好，价格也公道，老板是个良心人。

勤劳、肯干、热情、好客，是顾客们对黄正棋蒋祥娥夫妻的评价。辛苦、劳累、肩颈痛，则是孩子们对黄正棋蒋祥娥的心疼。

“我的两个女儿都很懂事，因为店里忙，她们早上都是自己上学，晚上看我累了，还会给我按摩、做饭。”谈及家庭，蒋祥娥表示，这8年的坚持，离不开家人一路的支持和鼓励，几年开店日子也越来越好了，争取未来再把父母也接来一起生活。

（图片由记者拍摄）

（来源：极目新闻）