豪士面包1批次产品霉菌超标近6倍，知名热销品牌更应严守食品安全红线

极目新闻评论员 石平

近日，知名烘焙品牌豪士再次登上抽检黑榜。2024年11月25日，据湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告显示，1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（计量称重，2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g，该批次产品霉菌含量超标近6倍，严重超出了食品安全的允许范围。 霉菌会破坏食物的营养成分，加速食品腐败变质。食品霉菌含量超标可能导致食用者食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重情况下还可能引发肠道疾病。长期摄入霉菌超标的食品，还可能增加患肝癌、胃癌等重大疾病的风险，对健康的危害不可小觑。豪士这款面包的霉菌检测值超标近6倍，数据可谓触目惊心，不仅违反了食品安全法的要求，更是给消费者的健康安全带来了极大隐患。

豪士小小面包（图源：北京商报）

湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（部分）

然而，尽管已被监管部门通报，豪士的反应却显得淡定，官方客服回应记者称“未发现生产异常”，推测问题可能出在运输、储存、销售流通环节。豪士官方直播间内，主播循环播放“小小面包”的生产现场，在其官方旗舰店中，被曝霉菌超标的豪士小小面包依然在售，已售出超过20万箱。这种若无其事的态度，既未能正视问题的严重性，也未能有效消解消费者的疑虑。热搜话题中，不少网友质问，还能相信豪士吗？

食品之所以会霉菌超标，可能是由于生产加工过程中可能存在卫生条件控制不到位、生产设备设施清洗消毒不彻底或储运条件不当等问题。也有消费者指出，质监部门抽检的产品生产日期是2024年8月11日，但抽检结果发布日期是11月25日，可能是销售商家没有及时下架过期产品，导致检出霉菌超标。

无论具体原因是什么，豪士作为知名热销品牌，都有责任确保每一款产品的质量安全，守护消费者舌尖上的安全。根据法律规定，企业有责任对抽检不合格的产品立即采取措施，封存库存的问题产品，暂停生产、销售和使用该产品，并召回已售出的问题产品，以防止不合格产品继续流入市场，造成更大的影响。同时，企业还需要针对抽检出的问题进行深入排查，找出产品不合格的原因，制定并实施整改措施。这才是对消费者的权益负责，也是对自身的品牌声誉负责。

近年来，豪士的品牌营销风生水起，赞助了多部热门综艺和热播剧，广告支出高达数亿元。但同时却频频被监管部门点名，屡次上了产品不合格的黑榜。2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标；2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标；2021年9月，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标……这也让人不禁发出疑问：豪士是不是把心思和成本都花在营销上了，而忽视了产品质量和安全才是食品行业的根本。

安全是食品行业的生命线，企业不能为了追求虚名而忽略了对产品质量的严格把控，不应对监管部门的抽检结果不闻不问，更不应放任有风险的产品大卖特卖。如果企业不履行应有的职责，不把消费者的安全放在第一位，那么监管部门就该出手给其好好上一课了！

（来源：极目新闻）