再上质量黑榜！豪士面包1批次产品霉菌超标5倍多

11月25日，湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息显示，襄阳市好邻居超市销售的“豪士小小面包”经抽检后发现霉菌超标，其霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g，c超标5倍多。该面包的生产商为郑州市人人利食品有限公司（下称“郑州人人利”），生产日期/批号为2024年8月11日。

11月27日，针对此事，南都湾财社记者联系了豪士福建公司，相关工作人员表示，可直接找政府部门了解情况，企业对此无回应；同一时间，记者联系了郑州人人利，相关工作人员表示，将把相关情况反馈给公司。

图片来源：企业官网

之前曾多次被抽出不合格

广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷告诉南都湾财社记者，豪士面包出现霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中环境或设备卫生问题，或者是储存运输时候卫生条件不佳等。

“霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，营养物质也会遭到破坏，而且很多种霉菌能产生毒素，危害人体健康。食用霉菌污染的食物对身体有害，会造成食物中毒，出现恶心呕吐腹泻等症状，引起过敏反应，影响免疫系统、呼吸系统、神经系统，长期食用可致癌。”曾婷进一步指出。

除了此次霉菌超标外，2023年10月，佛山市市场监督管理局发布的抽检信息显示，豪士品牌的中式汉堡面包，菌落总数不符合国家规定。而在更早以前，2021年-2022年，豪士曾被贵阳、长沙、茂名、东莞等地市场监管部门抽检出食品不合格，涉及的主要问题是产品菌落总数超标。

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企业透露年营收近20亿元

官网显示，豪士前身创立于1995年，目前旗下主打产品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通过经销的方式在商超、便利店等网点销售产品。公开信息显示，2018年，豪士年营收超过10亿元；2023年年初，豪士对外透露，其年营收近20亿元。豪士较早就开始发力电视节目营销，而在2023年，其投入超亿元，赞助了《乘风破浪2023年》《种地吧》《狂飙》等热门综艺和电视剧，今年6月，豪士宣布十个勤天为其代言人。

郑州市人人利为豪士品牌面包两大制造商之一，其控股股东为豪士（福建）食品有限公司（下称“豪士福建公司”），后者持有90%股份，豪士创始人叶跃辉持有9.9%股份。豪士拥有两大生产基地，除了漳州本部外，另一个正是在郑州，郑州工厂于2010年建立，漳州的工厂则在2017年建立。

豪士自称其使命为让更多人吃到好吃健康的糕点。今年9月22日，豪士面包举办发布会称，即日起其生产的豪士面包全面去除脱氢乙酸钠。根据国家卫健委发布的GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，面包、糕点、焙烤食品等产品自2025年2月8日起被禁止使用脱氢乙酸钠。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴