跨界融合、精细化聚焦，全渠道发力赋能餐饮发展“新食尚”

近日来，餐饮行业持续发力，跨界融合、聚焦精细化细节发展，持续赋能，激活行业发展潜力。

文旅与蔬菜的跨界融合

彭州开展“蔬式”研学路线

在本次四川（彭州）蔬菜博览会（以下简称“菜博会”）期间，多项成果和合作项目相继发布。其中，“行走的绿乐园”蔬式研学路线产品将文旅与蔬菜跨界结合，以寓教于乐的方式，打造“蔬式”研学路线。

据介绍，作为本届菜博会的亮点之一，“蔬式”研学以彭州蔬菜产业为基础，通过跨界合作做出更专业的内容表达：如引入安踏儿童品牌，联合用蔬菜主题IP研发定制蔬式生活主题系列产品，产品同步在西南多家门店同步销售；携手新锐文化品牌璞玉书店打造全新研学课程，设置包括自然课程、劳动教育、绘本阅读、户外美学等主题的多元研学探索自然教育内容，诠释自然快乐的“蔬式”研学。

“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会登陆成都

近日，中粮皇家粮仓大米“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会登陆成都。餐饮协会、厨师、品牌经营者及供应链负责人等齐聚一堂，围绕川味发展、提升与增长等话题展开研讨。此外，多名餐饮大厨也在现场创新烹饪，为大家带来多重享受。

成都餐饮同业公会执行会长袁小然表示，成都餐饮业正在不断调整优化结构，除了追求美味，更重视质价比、差异化和情绪价值等体验，餐企也正抢抓米饭这种超级细节为价值感赋分；中粮粮谷大米管理部副总经理张浩表示，皇家粮仓大米希望通过专业米饭助力成都餐企经营者抢抓机遇，强化创新驱动和精细化竞争力。

会上，中粮成都产业园大米事业部、成都餐饮同业公会达成战略合作关系。据了解，“米厨驾到”活动自2023年下半年发起以来，以圆桌论坛、专家大师课、米食创新烹饪实践等形式，在多城市开启餐饮业的深度对话之旅，并将于12月收官。

（何筝、罗文艺）