第七届世界川菜大会将于12月11日至13日在四川德阳举行

11月18日上午，第七届世界川菜大会新闻发布会在四川德阳召开。据悉，作为商务部2024年中华美食荟项目的亮点之一，第七届世界川菜大会将于12月11日至13日在德阳举行。德阳不仅是历史悠久的文化名城，更是川菜第一部菜谱《醒园录》的诞生地。

此次大会由世界中餐业联合会主办，以“让世界爱上川菜”为主题，德阳市则提出了“川菜之源，味美德阳”的城市主题，旨在通过多元化的活动形式，展示川菜文化的深厚底蕴。德阳文德国际会展中心将作为大会的主会场，展览面积达到2万平米，设有德阳特色、川菜产业、火锅文化、川菜文献4大展区，全面展示《醒园录》等川菜文化的重要元素。

▲菜谱《醒园录》

自2018年起，世界川菜大会已在成都、眉山市、雅安市、广安市等地连续举办六届，每届都吸引了众多行业龙头、学术专家、餐饮企业代表、名师大厨 及美食爱好者的参与。本届大会同样备受期待，参会者将共谋川菜行业发展新趋势，共享川菜美食盛宴。

大会期间，德阳将推出一系列精彩活动和美食体验，包括德阳特色主题展、川菜产业展、火锅产业展、2024川菜文献展以及精品川剧演出等。同时，还将召开全球川菜产业发展会议、川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会等一系列主题会议，为川菜产业的发展提供智力支持。此外，第二届中国餐饮业社会责任大会也将同步在德阳召开，会上将发布《2024年中国餐饮行业ESG实践报告》和“中国餐饮业社会责任优秀案例”。而“2024世界川菜烹饪技能大赛”和“2024中华火锅宴大赛”则将为参会者带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

红星新闻记者 王明平

编辑 包程立 责编 官莉