洪湖莲藕力争明年产值破百亿，武汉餐厅五成藕汤用洪湖藕

极目新闻记者 周丹

11月15日，“洪湖莲藕·清甜可口”全国主流媒体走进“洪湖莲藕”品牌核心地活动启动，由全国百余名主流媒体新闻工作者及“三农”和美食博主、莲藕主产区代表组成的探访团，近距离感受莲藕从藕塘到餐桌的全过程。

上午的探访结束后，政府、学界、业界等专家、代表，分别接受了媒体专访，为洪湖莲藕产业发展鼓劲加油、建言献策。

洪湖莲藕年总产量近30万吨

洪湖市委常委、市政府党组成员周智虎表示，近年来，洪湖市的莲藕种植面积、加工产值、市场份额始终保持全国领先地位。莲藕常年种植面积22万亩，占全省的18%；年总产量近30万吨，占全省的17%；年加工产值25亿元，占全省的36%。

莲藕产业加工企业46家、合作社77家、家庭农场11家，其中国家级企业1家，省级重点龙头企业5家。莲藕系列产品涵盖4大类56个品种，其中藕汤、藕带、荷叶茶、莲子产品分别占全国市场份额的72%、67%、53%、32%，持续巩固洪湖莲藕在行业的引领地位、标杆地位、龙头地位。

“鄂洪1号”洪湖莲藕

“为了大力促进洪湖莲藕产业发展，我们做了很多努力。”周智虎介绍，一是充实工作力量。成立了洪湖莲藕事业发展中心。二是强化产业规划。聘请国内知名设计公司开展“洪湖莲藕”品牌顶层设计。强化“洪湖莲藕”品牌宣传。三是加强种业创新。与武汉市农业科学院合作研发粉糯香甜核心品质的“鄂洪1号”洪湖莲藕。四是加强基地建设。推进沿湖万亩莲藕产业标准化种植示范基地建设。在峰口镇、乌林镇建设2个千亩绿色高产高效标准化种植基地。五是加强流通渠道建设。成立了洪湖莲藕产业供应链平台公司，平台已进驻会员124家，交易额达3亿元。目前正在筹建湖北农展中心“洪湖莲藕馆”。

“我们还不断加强科研创新投入、加工提升能力和标准体系建设，加快推进洪湖莲产业高质量发展。”对于未来发展，周智虎如此表示。

值得一提的是，近年来，洪湖电商产业发展非常快，洪湖市注册登记的电子商务市场主体755家，其中与莲藕产业相关的市场主体682家。抖音平台粉丝量达10万以上的农产品网红主播17人，2023年洪湖市快递出港件1586万件，其中与洪湖莲藕产品相关的快递出港件近1350万件，洪湖莲藕的电商销售额约8亿元。预计2024年全市快递出港件将突破2000万件。

洪湖作为农业水产大市，目前正全力推进一二三产业深度融合发展，着力建设农副产品精深加工百亿园区、打造农副产品百亿产业，电商产业成为农副产品销售的重要渠道，推动乡村全面振兴的重要支撑。

对于有兴趣选购的消费者，周智虎建议，消费者可在全国大型连锁商超直接购买洪湖莲藕，比如，盒马鲜生、钱大妈、东方甄选、武商超市等。另外，还可以在拼多多、淘宝、京东、抖音等电商平台选购正宗的洪湖莲藕。

预计明年突破100亿综合产值

今年8月，湖北省委农办出台“莲七条”，支持“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。

“我们围绕‘莲七条’，将湖北省洪湖莲藕产业研究院做实，成立了洪湖莲藕事业发展中心。”洪湖莲藕事业发展中心负责人张献忠告诉记者，政府每年安排1000万元用于支持洪湖莲藕产业的发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设，同时，进一步加大对相关企业的支持力度，包括市场流通、供应链建设等。

目前，洪湖莲藕常年种植面积超过22万亩，总产值达65亿元。“洪湖莲藕”已入选农业农村部农业首批品牌精品培育计划、全国“土特产”首批推荐名录；“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”成为国家地理标志产品。

“我们的首要任务就是把洪湖莲藕顶层设计做好，今年年底，后期五年乃至十年的莲藕产业发展，就有一个明确的方向。”张献忠说，目前，洪湖市围绕品种、基地、品牌等多方面发力，力求将洪湖莲藕推向全国，“我们的目标是中国第一，世界知名，到明年要突破100个亿的综合产值。”

武汉五成排骨藕汤使用洪湖莲藕

全国主流媒体走进“洪湖莲藕”品牌核心地活动

为何洪湖能培育出如此清甜可口的莲藕？

武汉市农业科学院蔬菜研究所研究员柯卫东表示，洪湖市以江汉平原最大淡水湖洪湖而命名，市内大小湖泊102个。洪湖地处北纬30度，属亚热带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏。优越的气候资源条件，孕育了独一无二的洪湖莲藕。目前，洪湖市在莲产业上已培育4个国家地理标志产品“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”，洪湖市入选水生蔬菜中国特色农产品优势区，“洪湖莲藕”入选农业农村部2022年农业品牌精品培育计划。

“洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，既可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血等功效。”柯卫东说道。

“通过市场检验，最受欢迎的肯定是洪湖莲藕。”楚菜知名品牌——来菜藕汤采购部总监张藤洪表示：“粉糯香甜的排骨藕汤是我们餐厅的菜品头牌，几乎每桌必点，一天大约要卖出5000份藕汤。”而该餐厅采购的莲藕食材，全部都是洪湖莲藕。一年下来，来菜藕汤要采购200万斤洪湖莲藕，并且这个数字还在逐年增长。

好食材，一定会被更多人看到。

“武汉餐厅有50%的排骨藕汤，用的都是洪湖莲藕。”中国烹饪协会副主席、武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，洪湖青泥巴莲藕的口感煲汤很粉糯，粉糯的主要原因，得益于洪湖得天独厚的地理优势。因为水生动植物腐烂沉积，产生肥沃的青泥巴，特别适合莲藕的生长。洪湖莲藕外形瘦长、很饱满、淀粉含量高，煲汤又粉又香，特别受消费者的喜欢。

洪湖本地三农达人赵聪（网名赵美丽）也来到了活动现场。平日里，她会通过自己的直播间，让更多人了解洪湖莲藕、爱上洪湖莲藕。

莲藕在电商的崛起也离不开“洪湖赵美丽”的直播故事。“大家好，我是洪湖赵美丽。”在她的直播间里，没有精致的打光灯，没有专业的中控，也没有堆叠成山的卖品，仅仅凭借着一方藕塘和她一个人，吸引越来越多的观众。观众看到的，都是穿着下水裤的她，站在泥塘里和网友笑着打招呼。

“我很高兴的是，因为我的故事，越来越多年轻人看到了家乡的‘广阔天地大有可为’，纷纷回来创业就业。”三年前，赵美丽是村子里唯一做电商的人，但现在村子里已经有100多人加入电商领域。在数字化的浪潮下，他们已然把洪湖莲藕卖成了爆款，同时推动农村产业向新业态加速发展。

（来源：极目新闻）