洪湖莲藕成为藕汤季顶流，2025年综合产值将突破100亿元

极目新闻记者 黄志刚

通讯员 邓敏 黄睿智

说到洪湖水浪打浪，大家都会想到洪湖；而说到全国最会吃藕的地方，非湖北莫属。作为湖北莲藕中的特有品种，洪湖莲藕已有2300多年的种植历史，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

采藕人在采收莲藕（通讯员叶力铭 摄）

近年来，洪湖市打造莲藕特色产业集群，莲藕种植面积稳定在22万亩、年产量30万吨、加工产值突破30亿元，面积和产量均位居全国第一，实现裂变式、品牌化发展。

11月12日，在洪湖市青泥巴食品有限公司的莲藕种植基地，极目新闻记者看到，藕农正顺着荷叶杆半蹲身子，忙着采挖莲藕。

采藕人在采收洪湖莲藕 （洪湖融媒供图）

“现在正是莲藕销售旺季，一名采藕师傅可以采挖1000斤藕。”该公司总经理王文娟说，前几天的“双11”活动引爆了洪湖莲藕的销售热度，“这几天的日销量达5000斤，差不多就是五六名师傅，一天要采挖五六千斤藕。”

2020年，王文娟借助网络平台将洪湖莲藕销往全国各地。随着洪湖莲藕日渐受到消费者青睐，王文娟的莲藕销量也慢慢打开。为保证莲藕品质，她流转土地种植了500多亩莲藕。

“我们每天卖出多少订单，就采挖多少莲藕。”王文娟说，为了保障莲藕品质，无论刮风下雨，他们都坚持当天采挖当天发货，“客户收到洪湖莲藕后，其新鲜度和口感都俱佳，销量就会越来越好。”

王文娟（上）和丈夫杨晶展示“洪湖藕王”（受访者供图）

经过几年的耕耘，王文娟和丈夫杨晶让“青泥巴藕”品牌在互联网平台叫响，高品质的青泥巴洪湖莲藕成为市场顶流。

“洪湖莲藕口感粉糯，深受消费者欢迎。”王文娟说，洪湖莲藕粉糯的秘诀主要得益于洪湖得天独厚的地理优势，“因水生动植物腐烂沉积，产生了肥沃的青泥巴，就特别适合莲藕生长。”

“你看，我们这里的莲藕外形长得瘦、很饱满、淀粉含量高，煲汤又粉又香。”王文娟指着刚采收的莲藕对极目新闻记者说。

洪湖莲藕（荆州融媒供图）

专家介绍，洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。

洪湖莲藕已然孕育了一个蓬勃发展的产业链，极大地促进了洪湖地方经济的繁荣。近年来，洪湖市通过培育龙头企业，不断推进莲藕良种选育、规范化种植和规模化生产，助力洪湖莲藕产业链不断完善。

工人在湖北华贵食品有限公司藕带加工生产线上忙碌（新华社记者伍志尊摄）

作为洪湖水产龙头企业，华贵集团先后研发出泡藕带、藕汤、野莲汁、野藕汁、荷叶茶等各种莲藕产品，年加工能力超过18万吨，直接带动3万多农户发展莲藕种植基地10余万亩。

今年8月，湖北省委农办出台“莲七条”，支持“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。

“我们围绕‘莲七条’，将湖北省洪湖莲藕产业研究院做实，成立了洪湖莲藕事业发展中心。”洪湖莲藕事业发展中心负责人张献忠说，政府每年安排1000万元用于支持洪湖莲藕产业的发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设，同时，进一步加大对相关企业的支持力度，包括市场流通、供应链建设等。

在湖北省洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田旁，藕农将采收的莲藕搬上车（新华社记者肖艺九摄）

目前，洪湖莲藕常年种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元。“洪湖莲藕”已入选农业农村部农业首批品牌精品培育计划、全国“土特产”首批推荐名录；“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”成为国家地理标志产品。

“我们的首要任务就是把洪湖莲藕顶层设计做好，今年年底，后期五年乃至十年的莲藕产业发展，就有一个明确的方向。”张献忠说，目前，洪湖市围绕品种、基地、品牌等多方面发力，力求将洪湖莲藕推向全国，“我们的目标是中国第一，世界知名，到明年要突破100个亿的综合产值。”

藕农在湖北省洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田旁展示收获的莲藕（新华社记者肖艺九摄）

洪湖市相关部门负责人介绍，下阶段，洪湖将强化供应链思维，推动“洪湖莲藕”供应链与创新链、产业链、资金链、政策链、人才链深度融合，着力提升“洪湖莲藕”品牌知名度和综合效益，努力将洪湖打造成全国莲藕全产业链标杆。

（来源：极目新闻）