茉酸奶换帅！曾任满记甜品CEO，表示行业内卷趋势在强化

南都湾财社记者注意到，根据自媒体TopDigital10月28日发布的信息，金国超将以茉酸奶CEO的身份出席第五届TBI杰出品牌创新节专家陪审团。11月11日，茉酸奶相关负责人向南都湾财社记者确认，金国超已担任茉酸奶CEO。

公开资料显示，金国超曾供职麦当劳（中国）13年，前新加坡翡翠餐饮集团大中国区总经理，前复星国际豫园饮食集团执行总裁，2021年末金国超开始担任满记甜品CEO。

金国超。

在职期间开放满记甜品加盟

品牌被指闭店潮 近五年闭店数为开店数3倍

南都湾财社记者注意到，金国超担任满记甜品CEO期间，频频出现在行业媒体采访。他表示，咖啡和奶茶对甜品行业是有冲击的，但冲击不是致命的，要去重新定义甜品在人们生活中的地位。为此，金国超对满记甜品内外进行全方位变革焕新，即在满记甜品原本的直营店模式之外拓展新零售、加盟模式。

不过，这种冲击依旧对满记甜品造成不少的影响。今年3月，满记甜品陷入“闭店潮”的舆论风波中，多位消费者反映此前办理的充值金额无法退还。3月18日，满记甜品官方发布声明称，“多地关店”的情况为正常战略调整，并表示2024年将继续扩大开店规模，大陆地区新增门店不少于50家，并持续开放全球加盟、拓展新零售业务。满记甜品表示，品牌现已成功入驻山姆会员店、全球便利店、罗森便利店、叮咚买菜等。

对于拥抱新零售业务，满记甜品似乎是“不得不为之”。根据第三方数据平台，近5年，满记甜品闭店数约为开店数的3倍，而自2022年起满记甜品的开店数慢慢恢复增长。窄门餐眼显示，截至今年11月7日，满记甜品全国门店219家，2020年一年，满记甜品关店数就达155家，该年仅开店23家，而2021-2024年，满记甜品共闭店290家，共开店114家。

在新零售业务拓展上，金国超曾表示，目前该版图已趋于稳定发展阶段，预计今年将从2022年、2023年左右的5000万上升至1个亿以上。

11月11日，南都湾财社记者通过官方渠道发送采访邮件至满记甜品，截至发稿前未得到回应。

金国超表示饮品行业内卷趋势在强化

强调“夯实基础 守正出奇”

担任茉酸奶CEO，金国超面对的依旧是极其内卷的行业。

根据前述自媒体消息，金国超以茉酸奶CEO的身份表示，在经济普遍承压的大环境下，相比以往，饮品行业受到的挑战也特别多，内卷趋势也在强化。对于品牌来说，最重要的是稳中求进，只有“夯实基础 守正出奇”才能够走出一条高质量的发展路径。

茉酸奶为目前国内知名现制酸奶品牌，窄门餐眼显示，截至今年11月7日，茉酸奶共有门店1112家。茉酸奶创始人为赵伯华，品牌始创于2014年，主体企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。2019年，顾豪作为加盟商加入了茉酸奶，2022年3月，顾豪持股茉酸奶。至此，赵伯华专注产品和原料的升级，顾豪负责营销和推广。 2023年11月，茉酸奶获得君乐宝的天使轮融资，目前君乐宝（河北）企业管理有限公司持股30%。

2023年是茉酸奶门店数迅速增长的一年，同时也面临许多外界的质疑。当年茉酸奶先后被消费者质疑定价太高、产品使用植脂末等问题，2023年8月，茉酸奶对外回应称产品新的奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。今年3月，茉酸奶同样将其最高价从40元以上降至30元左右。今年茉酸奶同样陷入食安问题、闭店数过多的舆情中。此外，站在同个竞技场，茉酸奶不可避免地要跟其他品牌掰手腕，包括书亦烧仙草、古茗、沪上阿姨等多个茶饮品牌均在夏天推出了酸奶饮品。

南都湾财社记者注意到，金国超曾在公开产品表示，品牌焕新核心在于转变态度，拥抱年轻，要从产品力、营销力、运营力这三项最基础的工作做起。这或许也成为茉酸奶未来发展的规划之一。

采写：南都湾财社记者 冯家钜 詹丹晴