跟着节气过日子：万物收藏 立冬节气看哪里秋去冬来寒风起

春生夏长，秋收冬藏，跟着节气过日子。今天（11月7日）是冬天的第一个节气——立冬，它的到来意味着寒冷季节的开始。此时，冷空气活动更加频繁，进入一年中降温最猛的时段，入冬进程也开始加速，冬季前沿会抵达黄淮北部、秦岭、川西高原一带。为了适应寒冷的天气，民间有补冬、吃饺子、酿黄酒等一系列习俗。中国天气网特别推出立冬风俗图鉴和立冬全国天气地图，看看这个节气怎么过。

立冬这样过：补冬吃饺子酿黄酒 储存能量抵御寒冷

立冬分三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此时，水开始结冰，土地开始冻结。常年立冬节气，冷空气实力更加强劲，气温骤降，冬季范围加速扩张，最前沿将抵达江淮一带。为了适应寒冷的天气，人们会进行补冬、吃饺子、酿黄酒、冬泳等一系列活动。

立冬，迎来了进补的好时节，民间有“立冬补冬，补嘴空”之说。为了抵御冬季的严寒，人们往往会选择热量较高的食物来补充身体能量。吃羊肉是北方不少地方的冬日必备，像北京的铜锅涮羊肉，搭配灵魂麻酱蘸料，一口下去唇齿生香；南方则更偏爱鸡鸭鱼肉，三五好友围坐一起，品尝一锅热腾鲜香的姜母鸭，令人心满意足。

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”立冬这天，北方地区有吃饺子的习俗，由于饺子的外形似耳朵，人们会认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。此外，立冬也是秋冬季节之交，饺子谐音“交子”，有“更岁交子”之意。

在浙江绍兴，立冬之日开始酿黄酒是传统风俗，民间会举办祭祀“酒神”的活动，以祈求福祉。当地人通常认为，当年立冬至次年立春这段时间是酿黄酒的最佳时间，这时酿出来的黄酒称为“冬酿”。此时水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。

作为我国传统文化中非常重要的一个节气，立冬节气有贺冬、迎冬等丰富的庆祝活动，而近些年，立冬习俗活动有了创新。在黑龙江、河南、江西等地，人们会用冬泳的方式迎接冬天的到来。冬游可以促进新陈代谢，有助于提高和增强人体抗寒力。需要注意的是，冬泳需要一个循序渐进的过程，建议冬游爱好者下水前充分做好热身活动，在水中活动时间逐渐拉长，让身体充分适应水温，患有心脑血管疾病、关节疾病和体弱人群不适宜冬泳。

立冬看天气：北方寒意渐重 南方秋意正浓

“天水清相入，秋冬气始交。”立冬时节冷空气活动更加频繁，我国南北温差拉大，夏、秋、冬三季并存。除了已经入冬的西北地区、华北、东北地区等地，黄淮至江淮一带也会先后进入气象学意义上的冬天；江南等地秋意正浓，昼夜温差逐渐加大，早晚时段凉意明显；华南南部则是夏日未尽，暑气犹存。

立冬是全年降温最猛的节气，全国型寒潮也会频繁出现，此时霜冻线将向南推进至江苏南部、安徽南部至湖北中部一线。从中国天气网推出的常年立冬节气全国天气地图来看，北方大部频繁受冷空气影响，寒意愈发明显，入冬进程也明显加速，陕西南部、山东南部、河南大部、苏皖中北部都会陆续迈进冬天的门槛，建议大家提前准备帽子、围巾、羽绒服等御寒衣物，及时添衣保暖，以免感冒。

除了降温，冷空气还会带来更加多样的降水，如雨、雪、雨夹雪、冰粒等。华北地区可能会在立冬时节出现初雪，东北地区和新疆北部、青海、甘肃等地需警惕强风雪影响。建议当地农牧民关注预报预警信息，提前做好设施农业、牲畜圈舍等的防风加固和防寒保暖工作。

需要注意的是，在冷空气影响间歇期间，华北、黄淮等地昼夜温差大，湿度增加，易出现雾和霾天气。雾和霾会导致能见度下降、空气质量变差，严重时还可能引发交通事故，公众此时应减少户外活动，驾驶车辆需减速慢行、保持安全距离。

冬季版图加速扩展的同时，秋天的前锋也向南推进至华南地区。此时，西南大部、江南大部、华南中北部秋意正浓，不过昼夜温差会逐渐拉大，建议大家采用“洋葱式”穿衣法，在温差变化大的环境下可随意切换，保证足够温暖的同时还方便穿脱，不至于因为穿得少着凉，也不容易捂出汗。

而广东南部、广西南部、海南岛一带，仍然是一派夏日风光，部分地区白天最高气温会接近30℃，热意犹存，当地小伙伴需注意防暑补水，适当使用空调和风扇降温、多吃瓜果蔬菜等。

“倏忽秋色尽，寒意渐入冬。”立冬是秋天的结束、冬天的开始，既传递着天寒地冻、万物收藏的物候变化，也传递着蓄能积势、孕育未来的美好希冀。冬天来了，你准备好了吗？（策划/杜冰冰 设计/陈玉洁 数据支持/张斌）

（来源：中国天气网）