染色猪肉当牛肉，一面馆老板以假乱真被抓

极目新闻记者 周萍英

通讯员 王祖军 杨富文

牛肉面作为湖北襄阳地区的标志性早餐，受到不少本地群众和游客的青睐。日前，一面馆老板却因使用“假牛肉”在牛肉面中以假乱真，被湖北谷城县公安局以涉嫌销售伪劣产品罪移送起诉，有力维护了营商环境，保证了群众舌尖上的安全。

民警查获“假牛肉”（通讯员供图）

胡某家原住谷城县一乡镇，历经多年奋斗打拼，经济条件也逐年改善，为了子女教育和将来营生，她在襄阳市区购房并定居，并掌握了制作牛肉面的手艺，2015年在市区盘下一门面开始正式经营牛肉面。

初期，吃苦耐劳的胡某把牛肉面馆打理得红红火火，成为附近小有名气的早餐店。经营四年后，长年累月起早贪黑的生活，让胡某创业的初心有些动摇，开始琢磨着如何实现单碗牛肉面净利润最大化。一次偶然的机会，有人上门向其推销比市场价低一半且上门配送的“牛肉”，查看了肉的成色后，胡某与供货方达成协议，并使用该“牛肉”制作成牛肉制品向外进行销售，净收入也开始成倍增长。

2024年7月，谷城警方接到涉嫌销售假牛肉犯罪线索后，经全量分析研判，很快锁定胡某有重大犯罪嫌疑，组织警力经布控，将胡某抓获归案。经突审，该警方办案民警综合运用法律政策迅速攻破胡某心理防线，胡某如实交代了作案犯罪事实。2019年下半年的一天，有人到胡某经营的牛肉面馆推销“鲜牛肉”，报价仅为17元每斤，看上去食材成色还不错，与当时牛肉市场价40元每斤的价格相差极大。在巨大的利益诱惑面前，胡某把市民“舌尖”上的安全和法律抛之脑后，“心知肚明”地接受了该笔生意。

现查明，2019年下半年起至2023年8月期间，胡某在明知他人以猪肉加工制成假牛肉的情况下，仍以17元单价累计购入价值12万余元的假牛肉，全部用于制作牛肉面对外销售，直至供应的假牛肉窝点被警方铲除，期间涉案金额近20万元。

（来源：极目新闻）