66支参赛队现场比拼中餐烹饪技能，这一国际赛事开赛

极目新闻记者 王媛

通讯员 乔苇 晏菲

10月30日下午，2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二（中式烹饪小组）开幕式在武汉市第一商业学校举行。来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的66支参赛队将比拼中餐烹饪技能，展现热菜、冷菜、雕刻、讲解等技艺。

今年的“全国职业院校技能大赛”全面升级为“世界职业院校技能大赛”，并在赛道设置、竞赛内容、评审标准等方面进行了更新，旨在展示我国职业教育成就和水平，打造职业教育国际品牌，搭建世界职业教育互学互鉴、友好交流平台。

与往年不同的是，今年的比赛更关注综合育人功能和产业发展需求。赛道设置上，改变单一技能比拼，鼓励不同专业同台竞技，允许学生自主确定项目、设计内容、选择设备。赛制上，由原来的全国职业院校技能大赛校赛、省赛、国赛三级赛制变为校初赛、省复赛、总决赛三级赛制，总决赛含争夺赛、排位赛、冠军赛和总决赛。

武汉市第一商业学校承办的总决赛争夺赛现场，各支参赛队伍以饱满的精神状态，全力以赴地投入这场烹饪艺术的较量中。刀光闪烁间，食材被精准处理，火候的掌控恰到好处，调味的拿捏更是炉火纯青，煎炒蒸炸各种技法轮番上阵，各显神通。展现了烹饪艺术的无穷魅力，也为现场观众带来了一场视觉与味觉的双重享受。

根据比赛规则，中式烹饪小组参赛选手需以团体为单位参赛，协作烹饪完热菜、冷菜、雕刻等项目后，对烹饪作品进行解说，为观众介绍美味佳肴后饱含的文化意蕴和奇思妙想。根据评委的评分，参赛选手将获得金银铜奖，并参加后续的排位赛。

近年来，被誉为“武汉商界黄埔军校”的武汉市第一商业学校多次承办全国职业院校技能大赛（中职组）烹饪赛项，培养了一大批技术能手、技能状元、大城工匠。多年来，武汉市先后建成20所国家和省级改革发展示范校，36个高水平职教实习实训基地，79个优质特色品牌专业，职业院校办学特色不断彰显，职业教育服务经济社会发展能力显著提升。

（来源：极目新闻）