知名超市又出事！新品买回家，直接“炸”上天花板

近日

一网友在山姆超市

购买了8.28生产批次的

杨枝甘露一直冷藏没有开封

保质期内开盖后

杨枝甘露发生喷射爆炸

导致家中天花板等地方

都被溅上杨枝甘露

售后称赔偿50元洗头费

现场有点触目惊心

为此，不少网友纷纷晒出

自己购买到的杨枝甘露

相同批次已经多次发生喷射

目前原因不明

9月11日，@白鹿视频 致电山姆会员商店，客服称有顾客反馈关于杨枝甘露爆炸的记录，但反馈的较少，不是特别多。目前还不清楚爆炸的原因，还在核实当中。之后会将该问题及时记录和反馈，并进行售后处理。

客服推测，有可能是运输的过程中的挤压碰撞，造成饮品喷射。如果发现产品有胀气或者漏液的现象，建议不要食用。如果遇到了该状况可以来电咨询客服，也可以第一时间找售后。

记者搜索发现

有些美食中具有微生物发酵的条件

当外部温度升高时

微生物会发酵产生气体

内部压力增大

稍不注意就可能发生爆炸

场面一言难尽

此前#网购百香果需谨慎#的话题

也曾冲上热搜

河北沧州

快递站一包裹突然爆炸

男子吓得一激灵

打开一看忍不住乐了

原来是邮寄的百香果

因天气太热而“释放”

有网友给我们科普

这事儿跟百香果没啥关系

爆炸的原因是果酱发酵

怎么保存？

从“百香果爆炸”的新闻案例中可以分析出，虽然未经处理的百香果和装在瓶中的百香果果酱都有一定的爆炸风险，但是果酱更有可能发生爆炸。

为什么百香果爆炸多发生在夏季？因夏天温度较高，气体膨胀速度加快，爆炸的风险也增加了。

那究竟怎么避免百香果爆炸？在某电商平台上，就有销售百香果果汁和果酱的商家提示消费者：收到果汁后，开包把瓶子拿出来后务必放入冰箱冷冻储存，冻硬后再打开瓶盖解冻，否则容易喷瓶，切记！

为什么要冷冻？因为在冷冻状态中，百香果果汁和果酱会从液态变成固态，固化的状态阻挡了发酵气体冲出，使其只能在缝隙中缓慢释放，进而降低爆炸风险。

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来源 丨 齐鲁晚报、黑猫投诉、新闻晨报、白鹿视频、中国食品报、成都消防

编辑丨 张宗

责编丨 郭启迪

审核丨 刘鹏