深圳一小学使用过期4年的鸡肉？事关食品安全不妨“小题大做”

极目新闻评论员 屈旌

10月23日，有网友发消息称深圳一学校用的鸡肉是四年前的，涉事学校指向深圳福田区华新小学。23日下午，华新小学回应极目新闻记者称，鸡肉包装袋标签上的生产日期打错了，已向家长解释。鸡肉原材料供应商则喊冤称，公司供应的鸡肉没有问题，是配送公司打错标签造成误会，已收到配送公司的致歉。

经市场监管部门连夜核查，涉事产品标注的生产日期“2020/10/15”，系涉事供餐单位仓管员误领原料拆包后、重新贴标时输错年份所致，实际生产日期为“2024年10月15日”，保质期7天，索证索票齐全、来源可溯。目前，市场监管部门已对涉事供餐单位错误标注生产日期的行为依法予以相应行政处罚。

鸡肉包装袋标签上为“2020年”（来源：社交平台截图）

家长最初的曝光，无疑是基于对孩子健康的深切关怀，也引发网友热议。毕竟，超长期冷冻肉在食品安全方面一直存在争议，尤其是在学校食堂这样的特殊场所，其食材的新鲜度和安全性更是牵动着无数人的心。如果学校真的把四年前的冷冻鸡肉拿来给孩子们吃，无论肉是否变质，都可能给未成年学生的健康带来潜在风险，也显得学校对食材安全的标准要求过低，这是绝对不能容忍的。

事件发酵后，学校和鸡肉原材料供应商纷纷喊冤，称只是配送公司打错标签造成的误会。监管部门的调查也证实了这一点：涉事供餐单位的仓管员在重新贴标时输错了年份，只是标签有问题，鸡肉没有问题，看上去的确是一个小小的“低级错误”导致了一场虚惊。

来源：深圳新闻网

但是，“低级错误”并不代表就可以被当成小事一桩。生产日期标签的作用，就是为了让消费者清楚地了解产品的生产时间和有效期限，避免使用过期产品，保障健康和安全。学生和家长都不是专业检测人员，只能通过标签来判断食材是否新鲜卫生，如果标签都能出这么大的错，那家长对食品安全产生怀疑也是很正常的反应。

可见，贴错标签的错误虽然不大，也没有造成很严重的后果，但也切实反映出从业人员责任心不强、相关安全检查流程存在疏漏等问题。食品安全无小事，每一个细节都关乎着消费者的健康和生命安全。一份食材从供应商到配送方，再到学校食堂的储存、制作，要历经多个环节，如果每个环节都出一点小错误，那么最终必将酿成严重后果。因此，对于食品安全方面的任何问题，都应该保持高度警惕，对于任何可能存在的风险隐患，都要深入排查和整改，事关生命健康安全，不妨就“小题大做”一点。

“小问题”如果不重视、管不好，就可能导致大风险。再小的问题，只要事关安全，都应该在细节上谨小慎微，要不怕“小题大做”，不推诿、不掩盖、不拖延，积极主动地采取措施解决问题、消除隐患，按照食品安全“四个最严”要求，去做好每一件小事，解决每一处小问题，才能务实有效地保障“舌尖上的安全”。

（来源：极目新闻）