韩国再现“泡菜危机”？白菜涨到天价，民众还坚决抵制中国白菜

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【前言】

在韩国首尔的一家普通超市里，一位中年妇女站在蔬菜货架前，久久凝视着那颗标价近200元人民币的白菜，眉头紧锁。

这颗白菜，在中国可能只值几块钱，却在这里成了奢侈品，更令人惊讶的是，当韩国政府宣布从中国进口白菜以平抑物价时，却遭到了部分民众的强烈反对。

他们宁可忍受高昂的价格，也不愿购买中国的白菜。

一颗普通的白菜，为何能在韩国掀起如此大的波澜？在经济理性和民族情绪之间，韩国民众究竟在权衡什么？

【白菜的困境】

走进韩国的农村，你很难看到大片连绵的农田，取而代之的是零星分布的小块耕地，点缀在城市与城市之间的狭小空间里。

这就是韩国农业的真实写照——在快速工业化的浪潮中，曾经广袤的农田被一座座工厂和高楼大厦所取代。

数据显示，近20年来，韩国的耕地面积锐减了近一半，以白菜主产区江原道为例，2003年时的种植面积还有8796公顷，到了2023年，仅剩3995公顷，这种急剧的萎缩，直接导致了韩国农业生产能力的下降。

耕地面积的减少只是问题的一个方面，更为严峻的挑战来自劳动力的短缺，在韩国，农村青壮年劳动力的流失已经成为一个不可逆转的趋势。

根据最新统计，韩国农业从业人员中，60岁以上的老年人占比已超过50%，年轻人宁愿在城市里从事服务业工作，也不愿意回到农村务农。

这种人才流失带来的不仅是数量上的减少，更是农业现代化进程的停滞。

韩国的农业生产模式仍然以小规模、家庭化为主，难以实现规模化经营和技术创新，这直接影响了农业的生产效率和产品质量。

与此同时，极端天气的频繁出现也给韩国农业带来了沉重打击。

去年夏季，持续的高温和干旱导致白菜等蔬菜大面积减产，韩国农业部门预估，全国白菜产量至少减少40%以上，这种天气异常已经不是个例，而是近年来的常态。

在这样的背景下，韩国白菜价格的飙升似乎就不那么令人意外了，供给的减少和需求的刚性，必然导致价格的上涨。

但是，仅凭这些因素，还不足以解释为什么韩国的白菜价格会如此之高，甚至远超其他发达国家。

长期以来，韩国政府过度重视工业发展，而忽视了农业的重要性，虽然这种策略在短期内推动了经济的快速增长，但也埋下了隐患。

那么，面对如此严峻的农业困境，韩国政府采取了哪些措施？

【政府与民众的反应】

面对白菜价格的飙升和民众的不满，韩国政府不得不采取一系列应对措施，最直接的办法就是增加供给，于是政府决定从中国紧急进口白菜。

据报道，韩国计划每周从中国进口200吨白菜，以缓解市场供应紧张的局面，同时，政府还增加了白菜的进口配额，试图通过市场机制来平抑价格。

当政府宣布从中国进口白菜的消息传出后，韩国社交媒体上立即掀起了一场激烈的讨论，许多网民对此表示强烈不满，甚至有人指责政府此举是“叛国行为”。

进口商品平抑物价是许多国家常用的手段，为什么在韩国会引起如此大的争议？深入观察不难发现，韩国民众对中国白菜的态度充满矛盾。

一方面，他们需要价格合理的白菜来维持日常生活；另一方面，却又本能地排斥来自中国的农产品。

为了安抚民意，韩国农业部门开始呼吁民众选择替代蔬菜，他们建议消费者可以用卷心菜或萝卜来代替白菜制作泡菜。

但这种建议似乎并未得到广泛认可，对许多韩国人来说，白菜泡菜是无可替代的国民美食，改变食材就等同于改变传统。

与此同时，政府还在考虑提供补贴以支持本国白菜种植，但这项政策能否有效刺激生产，仍然存在疑问，毕竟，韩国农业面临的问题是结构性的，仅靠短期补贴难以从根本上改变现状。

更令人担忧的是，这场“白菜风波”已经开始影响到韩国的政治生态。

最新民调显示，韩国总统尹锡悦的支持率已跌至24.1%，创下历史新低，虽然这不完全是因为白菜价格上涨，但无疑加剧了民众对政府的不满情绪。

【泡菜危机】

对韩国人来说，泡菜不仅仅是一道配菜，更是民族身份的象征和文化传承的载体。

据统计，60%以上的韩国人每天三餐都离不开泡菜，平均每位韩国人一年要消耗50斤泡菜，全国年消费量高达90万吨。

然而现在这个传统正面临着前所未有的挑战，白菜价格的飙升直接影响到了泡菜的生产成本。

据韩国媒体报道，今年9月，制作10公斤泡菜套餐的成本已经高达10万韩元（约合600元人民币），比往年上涨了60%左右，这种成本上涨不可避免地传导到了终端市场。

在首尔的一家超市里，记者看到一颗1.034公斤的白菜标价12410韩元，折合人民币65.03元，这个价格对普通韩国家庭来说无疑是一个不小的负担。

更令人担忧的是，随着天气转凉，韩国即将进入年度泡菜制作季，高昂的白菜价格可能会打乱许多家庭的计划，作为韩国重要的出口产品，泡菜为韩国创造了可观的经济效益。

2020年，韩国泡菜出口量达1.1181万吨，出口额高达4657万美元，但现在，高企的原材料成本正在侵蚀这个产业的利润空间。

面对供应紧张的局面，在某些地区，白菜甚至成了“抢手货”，上架后不到一个上午就被抢购一空，与此同时，多个知名泡菜品牌出现了断货现象，这在韩国是极为罕见的情况。

值得注意的是，近年来，韩国的农产品价格普遍高企，无论是蔬菜、水果还是大米，韩国的价格都远高于中国，甚至超过了日本等其他发达国家。

为什么韩国的农产品价格会如此之高？更令人费解的是，面对如此高昂的价格，为什么部分韩国民众仍然坚持拒绝更便宜的进口农产品？

【韩国民众的选择】

许多韩国消费者坚信本国生产的白菜质量更好、更安全，他们普遍认为即使价格贵一些，也更愿意买韩国的白菜。

他们认为韩国本土的土地和水质逼进口的更好，种出来的菜自然更健康，这种观点在韩国民众中颇为普遍。

然而，这种认知是否有科学依据？事实上，早在2021年，韩国快餐研究院就对1000家餐馆进行了抽样调查。

结果显示，70%的餐馆使用的是中国白菜，而消费者却完全无法分辨，这说明，韩国民众对本国农产品的偏好很大程度上源于主观认知，而非客观事实。

近年来，韩国政府在各种场合强调“国家自主”、“经济独立”等理念，这无形中强化了民众的民族主义情绪，在这种氛围下，选择本国产品不仅是一种消费行为，更被视为爱国的表现。

对许多韩国人来说，拒绝中国白菜是一种政治正确的表态，即便这可能违背经济理性，但能让他们在道德上感到优越。

当政府宣布进口中国白菜时，一些网民甚至发出了“宁可挨饿也不吃中国白菜”的极端言论，虽然这可能只是少数人的观点，但却折射出韩国社会中存在的某种情绪。

然而，这种坚持是否真的符合韩国的国家利益？高昂的农产品价格无疑加重了普通民众的生活负担，也削弱了韩国企业的国际竞争力。

长远来看，这种非理性的经济选择可能会阻碍韩国经济的健康发展。

【结语】

韩国的“白菜危机”看似只是一个普通的农产品价格问题，实则折射出该国在经济发展、文化认同和国际关系等多个层面的深层矛盾。

它既暴露了韩国农业发展的结构性问题，也反映了民众在面对经济压力和政治正确时的复杂心理。

虽然短期内韩国可能会继续面临农产品价格高企的困境，但这也为他们提供了反思和改革的机会。

希望韩国能够在保护本国农业的同时，也能以更开放的态度看待国际合作，在保障民生和维护国家利益之间找到平衡点，毕竟，在这个相互依存的世界里，没有哪个国家能够独善其身。

【参考信源】

济南时报-新黄河 2024-10-17 《韩国泡菜制作季临近 白菜价高引关注》的报道

红星新闻 2024-10-15 《白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”？在韩留学生：最贵时一公斤卖到60多元，逛了几家店都不敢买》的报道