热干面争霸赛来了，武汉这一品牌斩获4项大奖

极目新闻记者 石倩

热干面、芝麻酱、卤水汁……10月17日至19日，2024武汉首届热干面节暨良之隆·2024中国早餐食材电商节在武汉国际博览中心举行，不少市民一边逛展一边品尝美食，蔡明纬等老字号热干面品牌的展台前都排起了长龙，各个展台前面飘出食物的鲜香。

热干面展台前排起了长龙

“面条筋道，芝麻飘香，味道不错。”首届热干面节现场，蔡明纬的展台前，工作人员熟练地烫面、向碗中添入芝麻酱、辣油、香葱、萝卜丁等，现做现发的热干面吸引了不少食客，展台前排起了长龙。食客们接过热干面，将面条与芝麻酱拌匀，吸溜一口面条连连称赞，“不愧是老字号，热干面就是地道。”

不仅仅是蔡明纬，武汉不同流派的品牌及外地品牌也纷纷赴展，如熊腊生热干面、光头黄热干面、常青麦香园、三镇民生甜食馆、成碗好面等。

10月18日10时至16时，在展会现场还举行了武汉热干面大赛、武汉特色小吃大赛。蔡明纬品牌获得热干面发展贡献奖、武汉十大品牌热干面奖、武汉热干面大赛芝麻酱标杆奖（连锁组）、掸面大赛筋道奖等4个奖项。

参展人员等待美食出炉

据湖北蔡明纬食品有限公司相关负责人介绍，这次参展商品涵盖蔡明纬、鼎金耀、铜人像等3个品牌，50多款产品。包括：鲜热干面、干热干面、鸡汤、排骨藕汤、芝麻酱、石磨香油、面窝粉、燕麦豆浆粉系列、热干面酱油、热干面调味汁等多种产品。

其中，面窝粉是该公司创新研制的一款产品，免去了商家调浆的麻烦，无需另外添加调料，只需要加入葱姜油炸，即可出锅。

目前，蔡明纬品牌已有800多家门店，除了湖北省内的门店外，还走向了广东、陕西、河南、浙江、安徽、江西等地。其中，浙江温州一家门店甚至创造了日销售额破两万的佳绩。今年，该品牌计划拓店超100家。

据主办方介绍，“2024武汉首届热干面节暨良之隆·2024中国早餐食材电商节&第七届楚菜美食博览会”的举办，不仅是对楚菜产业发展成果的一次集中展示，更为行业交流合作、创新发展搭建了桥梁。

（来源：极目新闻）