麦当劳后厨啥样？成都市场监管部门随机抽检知名餐饮品牌

“经过消费者代表、人大代表、政协委员的投票，我们今天点选的商家是麦当劳！”10月17日一早，一场随机投票在成都市锦江区市场监管局内举行。

围绕2024年消费维权年主题“激发消费活力”，成都市锦江区保护消费者权益委员会联合重庆市渝中区消费者权益保护委员会开展“锦渝共建，你点我检，激发消费活力”消费体察活动，红星新闻进行全程直播。

投票结束后，消费者代表、人大代表、政协委员以及市场监管人员、承检机构立即乘车前往随机点选的一家位于春熙路的麦当劳餐厅开展现场检查。

现场检查

来到餐厅后，消费体察团先是随机选取了麦辣鸡腿堡、薯条等食品，让后厨进行制作。在制作过程中，体察团来到后厨，对餐厅的环境卫生、食品存放、加工过程进行了现场检查，承检机构将后厨的油炸用油取样送检。检查结束后，市场监管人员还在现场为消费者开展了煎炸用油的相关食品安全科普。

现场科普

据锦江市场监管局餐饮科工作人员刘德中介绍，在此次随机检查中，该餐饮店总体情况较好，在信息公示、员工管理、原材料采购、食品贮存、食品加工制作等方面都比较规范，食材的来源及去向均安全可溯。但他同时指出，该餐厅在一些细节上还有提升的地方，比如工作人员的头套需包裹严实。检查后，监管人员在现场对餐饮店管理人员进行了指正，同时督促其在经营活动中要严格遵守食品安全相关法律法规、标准、要求，落实食品安全主体责任，确保消费者“舌尖上的安全”。对一些细节问题，商家当场进行了整改。

后厨冷藏冷冻库

检查结束后，消费者代表刘女士表示，油炸食品作为年轻人及孩子喜爱的食品，务必要把好食品安全关，让公众吃得安心，吃得放心。通过此次抽检，走进餐厅后厨，让她近距离了解餐品的加工环境，也让她知道日常生活中食品的安全状况，“这次走进后厨参观，总体感受就是比我想象中的要好很多，也更加放心了。”

工作人员在制作食品

据悉，2024年，锦江区消委会、渝中区消委会创新开展消费者、经营者、新闻媒体共同参与的社会监督活动，打破了以往食品安全抽检的常规模式，将抽检的主动权交给了消费者，让消费者真正参与到食品安全监管中来。

现场检查

红星新闻记者 章玲 杨芷 邓学海 摄影报道

编辑 成序