苏州大闸蟹价格“跳水”，品质提升稳居餐桌C位

现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）近日，“国庆节后大闸蟹价格大跳水”冲上热搜。那么，苏州市场情况如何？10月15日，现代快报记者从苏州最大的菜篮子南环桥市场获悉，随着天气逐步转凉，大闸蟹已大批量上市，蟹黄和蟹膏的品质也越来越好，市场日均到货量已达到120吨，货源地主要来自江苏和安徽。作为这个季节里餐桌上的C位，这些个体饱满、肉质肥美、蟹黄油润的大闸蟹，不仅品质上乘，口感较好，苏州市场的批发价格也较9月中旬下降20%以上。

金秋十月，正是品尝大闸蟹的好时节。10月15日上午，在南环桥市场水产交易区，许多经营户都把大闸蟹摆在了最显眼的位置。“这些大闸蟹都是今早新鲜到货，现在正是大量上市的时候，价格相当实惠，与前段时间相比，批发价格有所下降。”某家从事大闸蟹生意多年的水产经营户表示，自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同，批发价格在每斤20元到78元之间。其中，2两到2.5两规格的公蟹，批发价格在每斤20元到23元；2.5两到3两规格的公蟹，批发价格在每斤24元到26元；3两到3.5两规格的公蟹，批发价格在每斤27元到30元；3.5两到4两规格的公蟹，批发价格在每斤31元到35元；4两到4.5两规格的公蟹，批发价格在每斤36元到40元。1.5两到2两规格的母蟹，批发价格在每斤30元到42元；2两到2.5两规格的母蟹，批发价格在每斤43元到53元；2.5两到3两规格的母蟹，批发价格在每斤54元到65元；3两到3.5两规格的母蟹，批发价格在每斤66元到78元。

“今年9月中上旬大闸蟹刚上市时，由于数量少、市场需求大，价格偏高。但今年国庆假期过后，市场里的大闸蟹大量上市，价格也有所回落。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，性价比最高，大闸蟹的个头不错，肉质也饱满醇厚。”南环桥市场水产交易区某水产经营户称，当前已经进入了大闸蟹的大量上市季，按照往年的经验，接下来还有下降空间，尤其是中小规格的大闸蟹性价比更高。预计到10月下旬，大闸蟹的价格有望进一步走低，预计还将下降10%左右。

“近期梭子蟹处于上市尾期，同时，由于大闸蟹持续供应和热销，梭子蟹的价格有所下降。”南环桥市场水产交易区有关负责人介绍，当前，梭子蟹批发价格在每斤14元到30元左右，价格跌幅明显。

（图源：苏州南环桥市场）

（来源：现代快报全媒体）